Como fazer um Bolo Recheado com Cocada e Ameixa

Bolo Recheado com Cocada e Ameixa

Ingredientes do Bolo Recheado com Cocada e Ameixa

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 200g de coco ralado
• 200g de ameixas secas sem caroço

Modo de Preparo do Bolo Recheado com Cocada e Ameixa

Preparando a Massa:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
2. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o leite de coco e o óleo de coco, e misture bem.
4. Gradualmente, acrescente a farinha de trigo, misturando até obter uma massa homogênea.
5. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
6. Despeje metade da massa na forma untada.

Preparando o Recheio:

1. Distribua uniformemente metade do coco ralado sobre a massa na forma.
2. Em seguida, distribua as ameixas secas sobre o coco ralado.
3. Cubra as ameixas com o restante do coco ralado.

Montagem:

1. Despeje o restante da massa sobre o recheio na forma, cobrindo-o completamente.
2. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.

Finalização:

1. Após assar, deixe o bolo recheado esfriar completamente antes de desenformar.
2. Se desejar, polvilhe coco ralado por cima para decorar.
3. Sirva fatias desse delicioso bolo recheado com cocada e ameixa, e surpreenda seus convidados com essa combinação única de sabores!

Para garantir que o bolo recheado com cocada e ameixa fique macio e irresistível, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Não bata a massa em excesso: Ao misturar os ingredientes secos com os líquidos, evite bater a massa em excesso. Isso pode desenvolver o glúten na farinha e resultar em um bolo mais denso. Misture apenas até que os ingredientes estejam incorporados.
2. Utilize ingredientes úmidos: O uso de ingredientes como leite de coco e óleo de coco na massa contribui para manter a umidade do bolo. Certifique-se de que esses ingredientes estejam frescos e de boa qualidade para obter melhores resultados.
3. Não abra o forno durante o cozimento: Evite abrir o forno enquanto o bolo estiver assando, pois isso pode causar uma queda brusca na temperatura interna do forno, resultando em um bolo afundado e menos macio.
4. Adicione umidade extra: Se preferir um bolo ainda mais macio, você pode adicionar um purê de frutas como banana ou maçã à massa. Isso aumentará a umidade do bolo sem comprometer o sabor.
5. Respeite o tempo de cozimento: Certifique-se de assar o bolo pelo tempo recomendado na receita. Um tempo de cozimento adequado garante que o bolo seja cozido por completo, mantendo sua maciez interior.

Este bolo recheado com cocada e ameixa é uma sobremesa incrivelmente saborosa e perfeita para qualquer ocasião especial. A suculência das ameixas contrasta lindamente com a doçura da cocada, proporcionando uma experiência única ao paladar. Experimente esta receita e encante a todos com seus dotes culinários!