Como fazer um bolo mole de milho delicioso

Veja a receita logo abaixo:

Bolo Mole de Milho com Cobertura de Coco

Ingredientes

Para o bolo mole de milho:

• 2 xícaras de milho verde (pode ser enlatado, escorrido)
• 1 xícara de leite
• 3 ovos
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 e 1/2 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de milho
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura de coco:

• 1 xícara de leite de coco
• 1 xícara de coco ralado
• 1/2 xícara de açúcar

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha de trigo.
2. Para fazer o bolo de milho, comece batendo no liquidificador o milho verde com o leite até obter uma mistura homogênea.
3. Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro. Adicione o óleo vegetal e continue batendo.
4. Acrescente a mistura de milho batida no liquidificador à tigela com os ovos e o açúcar, mexendo delicadamente.
5. Adicione a farinha de milho e a farinha de trigo peneiradas à mistura, incorporando-as suavemente até obter uma massa homogênea.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de coco. Em uma panela, misture o leite de coco, o coco ralado e o açúcar. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até que a mistura comece a engrossar ligeiramente.
9. Retire o bolo mole de milho do forno quando estiver pronto e deixe esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme-o e coloque a cobertura de coco por cima, espalhando uniformemente.
10. Sirva o bolo mole de milho com a cobertura de coco ainda morna ou em temperatura ambiente. Delicie-se com essa sobremesa deliciosa e reconfortante!

Para garantir que o bolo mole de milho fique cremoso, aqui estão algumas dicas:

1. Utilize milho fresco ou enlatado escorrido: O milho é o ingrediente principal para dar cremosidade ao bolo. Se possível, utilize milho fresco, mas se não estiver disponível, o milho enlatado escorrido também funciona bem.
2. Bata bem a mistura de milho e leite: Ao preparar a mistura de milho com leite no liquidificador, certifique-se de bater até obter uma mistura completamente homogênea. Isso garantirá que o sabor e a textura do milho estejam bem distribuídos na massa do bolo.

Seguindo estas dicas, você poderá desfrutar de um delicioso bolo de milho com uma textura cremosa e irresistível.

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