Como fazer um Bolo de Tapioca com Leite Condensado

Bolo de Tapioca com Leite Condensado

Ingredientes do bolo de tapioca

• 2 xícaras de tapioca granulada
• 1 litro de leite
• 1 lata de leite condensado
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal
• 1 xícara de coco ralado (opcional)
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo

1. Hidratação da tapioca:
   • Em uma tigela grande, coloque a tapioca granulada e cubra com o leite. Deixe descansar por pelo menos 2 horas, ou até que a tapioca esteja bem hidratada e macia.
2. Preparo da massa:
   • Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com um pouco de tapioca granulada ou farinha de trigo.
   • Em uma outra tigela, bata os ovos com o leite condensado e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
   • Adicione a tapioca hidratada à mistura de ovos e leite condensado, e misture bem. Se desejar, adicione o coco ralado nesta etapa para dar mais sabor.
   • Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
3. Montagem e cozimento:
   • Despeje a massa na forma untada e leve ao forno preaquecido por cerca de 40 a 50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque.
   • Retire do forno e deixe o bolo esfriar um pouco antes de desenformar.
4. Finalização:
   • Após desenformar, você pode polvilhar um pouco de coco ralado por cima para decorar, se desejar.
   • Sirva o bolo de tapioca com leite condensado em temperatura ambiente ou levemente aquecido.

Para deixar o bolo de tapioca com leite condensado ainda mais cremoso e irresistível, aqui estão algumas dicas:

1. Mais Leite Condensado e Manteiga: Aumente a quantidade de leite condensado e manteiga na receita. Isso adicionará mais cremosidade à massa, deixando o bolo mais rico e macio.
2. Adicione Leite de Coco: Substitua parte do leite comum por leite de coco. Isso dará ao bolo uma textura mais cremosa e um sabor tropical delicioso.
3. Use Leite Integral: Prefira usar leite integral em vez de leite desnatado ou semidesnatado. O teor mais alto de gordura no leite integral contribuirá para uma textura mais cremosa.
4. Deixe a Tapioca Hidratar Mais Tempo: Deixe a tapioca hidratar no leite por mais tempo, até que fique bem macia e absorva a maior quantidade possível de líquido. Isso garantirá uma massa mais úmida e cremosa.
5. Não Economize nos Ovos: Use mais ovos na receita. Os ovos ajudam a dar estrutura e cremosidade ao bolo. Experimente adicionar um ovo extra para deixar a massa ainda mais cremosa.
6. Evite o Excesso de Fermento: Use apenas a quantidade necessária de fermento em pó. O excesso de fermento pode deixar o bolo mais fofo, mas também pode comprometer a textura cremosa.

Seguindo essas dicas, você conseguirá preparar um bolo de tapioca com leite condensado ainda mais cremoso e delicioso. Aproveite cada mordida dessa sobremesa irresistível!

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