Como fazer um Bolo de Monte Cristo 

Bolo de Monte Cristo

Ingredientes

Para o pão-de-ló:

• 4 ovos grandes
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Pitada de sal

Para o creme de confeiteiro:

• 2 xícaras de leite
• 4 gemas de ovo
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 xícara de amido de milho
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para montar:

• 2 xícaras de morangos frescos, cortados em fatias
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar

Modo de preparo

Prepare o pão-de-ló:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte e enfarinhe uma forma redonda de 20 cm.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione a essência de baunilha e misture.
4. Peneire a farinha, o fermento em pó e o sal sobre a mistura de ovos e açúcar e misture delicadamente até incorporar completamente.
5. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que o topo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
6. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Prepare o creme de confeiteiro:

1. Em uma panela média, aqueça o leite até quase ferver. Enquanto o leite está aquecendo, em uma tigela média, misture as gemas de ovo, o açúcar e o amido de milho até obter uma mistura homogênea.
2. Lentamente, despeje o leite quente sobre a mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que os ovos cozinhem.
3. Retorne a mistura à panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
4. Retire do fogo e misture a essência de baunilha.
5. Transfira para uma tigela e cubra com filme plástico, certificando-se de que o filme esteja em contato com a superfície do creme para evitar a formação de película. Deixe esfriar completamente na geladeira.

Montagem:

1. Corte o pão-de-ló em três camadas iguais.
2. Coloque uma camada de pão-de-ló em um prato de servir e espalhe metade do creme de confeiteiro sobre ela.
3. Disponha metade das fatias de morango sobre o creme.
4. Repita o processo com outra camada de pão-de-ló, o restante do creme de confeiteiro e as fatias de morango.
5. Cubra com a última camada de pão-de-ló.
6. Polvilhe açúcar de confeiteiro sobre o bolo montado.
7. Refrigere por pelo menos uma hora antes de servir para permitir que as camadas se firmem.

Aqui estão algumas dicas úteis para preparar o Bolo Monte Cristo:

1. Cuidado ao preparar o pão-de-ló: Certifique-se de bater os ovos e o açúcar até que a mistura esteja clara e fofa. Isso garantirá que o pão-de-ló fique leve e macio. Além disso, ao incorporar a farinha, misture delicadamente para evitar a formação de grumos e garantir uma textura uniforme.
2. Espere o creme de confeiteiro esfriar completamente: Antes de montar o bolo, certifique-se de que o creme de confeiteiro esteja completamente resfriado na geladeira. Isso evitará que o calor do creme amoleça demais as camadas de pão-de-ló e morangos, mantendo a estrutura e a textura do bolo.

Com estas dicas em mente, você estará pronto para preparar um Bolo Monte Cristo verdadeiramente excepcional que impressionará todos os seus convidados. Aproveite cada etapa do processo e saboreie o resultado final!