Como fazer um bolo de milho caipira

Ingredientes

• 2 espigas de milho
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 1 xícara de farinha de milho fina
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1/2 xícara de leite
• uma pitadinha de sal

Modo de preparo do bolo de milho

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda de tamanho médio com manteiga e farinha de trigo.
2. Retire os grãos de milho das espigas. Para isso, segure uma espiga na vertical e, com uma faca afiada, corte os grãos rente ao sabugo. Repita o processo com a outra espiga.
3. No liquidificador, coloque os grãos de milho, os ovos, o açúcar e o óleo vegetal. Bata bem até obter uma mistura homogênea.
4. Em uma tigela, peneire a farinha de milho e a farinha de trigo. Acrescente o fermento em pó e uma pitadinha de sal. Misture bem tudo.
5. Jogue a mistura que está no liquidificador na tigela que está os ingredientes secos. Junte o leite e mexa com bastante cuidado até que se torne uma massa lisinha e sem grumos.
6. Despeje a massa na forma previamente untada.
7. Leve ao forno pré-aquecido e asse por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Faça o teste do palito: insira um palito no centro do bolo e, se ele sair limpo, o bolo está pronto.
8. Com bastante cuidado retire do forno e espere esfriar por alguns vários minutos na forma. Logo em seguida, desenforme o bolo de milho e coloque numa grade para esfriar completamente.
9. Quando o bolo de milho estiver completamente frio, você pode decorá-lo com açúcar de confeiteiro polvilhado por cima, se desejar.
10. Corte em fatias e sirva o bolo de milho. Pode ser apreciado como sobremesa ou acompanhado de um café ou chá.
11. Aproveite o sabor do bolo de milho caseiro feito com espiga fresca. O resultado é uma textura macia, saborosa e levemente adocicada, perfeita para saborear em qualquer ocasião.

Conheça agora 4 benefícios do consumo de milho para a saúde

1. Fornecimento de nutrientes essenciais: O milho é uma excelente fonte de nutrientes essenciais para o organismo. Ele é rico em carboidratos complexos, fibras, vitaminas do complexo B (como tiamina, niacina e ácido fólico) e minerais, como fósforo e magnésio. Esses nutrientes desempenham papéis importantes no metabolismo energético, na saúde cardiovascular, na função cerebral e no fortalecimento do sistema imunológico.
2. Promoção da saúde digestiva: A fibra alimentar presente no milho é benéfica para a saúde digestiva. A fibra auxilia no bom funcionamento do intestino, prevenindo a constipação e promovendo a regularidade intestinal. Além disso, a fibra também pode ajudar na redução do colesterol, controlando os níveis sanguíneos e melhorando a saúde cardiovascular.
3. Antioxidantes e combate ao envelhecimento precoce: O milho contém antioxidantes, como carotenoides e vitamina C, que ajudam a combater os danos causados pelos radicais livres no organismo. Esses antioxidantes podem ajudar a proteger as células contra o estresse oxidativo, prevenir o envelhecimento precoce e reduzir o risco de doenças crônicas, como doenças cardíacas e certos tipos de câncer.
4. Suporte à saúde ocular: O milho é uma fonte natural de carotenoides, como a luteína e a zeaxantina, que desempenham um papel fundamental na saúde ocular. Esses compostos podem ajudar a proteger os olhos contra danos causados pela exposição à luz azul e aos raios ultravioleta, além de reduzir o risco de desenvolvimento de doenças oculares relacionadas à idade, como a degeneração macular.

Lembre-se de que, embora o milho seja saudável, é importante consumi-lo como parte de uma dieta equilibrada, que inclua uma variedade de outros alimentos nutritivos.

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