Confira a receita completa logo abaixo:
Bolo de maisena com coco e cobertura cremosa de coco
Ingredientes do bolo de maisena com coco
Para o bolo de maisena com coco:
- 1 xícara de maisena
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de coco ralado
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Para a cobertura do bolo de maisena com coco:
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite condensado
- 1 xícara de coco ralado
Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, misture a maisena, a farinha de trigo, o coco ralado e o açúcar.
- Em outra tigela, bata os ovos levemente e adicione o leite de coco e o óleo vegetal. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos e mexa delicadamente até formar uma massa homogênea.
- Adicione o fermento em pó e misture mais um pouco.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura: Em uma panela, misture o leite de coco e o leite condensado. Leve ao fogo médio e mexa constantemente até começar a engrossar.
- Retire a panela do fogo e adicione o coco ralado, mexendo bem.
- Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
- Desenforme o bolo e cubra-o com a cobertura cremosa de coco.
- Sirva o bolo de maisena com coco e cobertura cremosa de coco em temperatura ambiente e aproveite essa delícia!
Espero que goste desta receita! Se precisar de mais alguma coisa, estou à disposição.
Preparar uma cobertura de coco perfeita requer atenção aos detalhes e algumas técnicas específicas. Aqui estão algumas dicas para garantir que sua cobertura de coco fique irresistível:
- Use ingredientes frescos e de qualidade: Opte por coco ralado fresco ou desidratado de boa qualidade. Isso garantirá um sabor mais intenso e uma textura mais agradável à cobertura.
- Ajuste a consistência: Se a sua cobertura estiver muito líquida, adicione mais coco ralado. Se estiver muito grossa, adicione um pouco mais de leite de coco para diluir até atingir a consistência desejada.
- Cozinhe em fogo baixo: Ao preparar a cobertura, cozinhe em fogo baixo para evitar que o leite de coco e o leite condensado queimem no fundo da panela. Mexa constantemente para garantir uma distribuição uniforme do calor.
- Não deixe ferver demais: Evite ferver a cobertura por muito tempo, pois isso pode resultar em uma textura granulada e um sabor caramelizado. Assim que começar a engrossar, retire do fogo e adicione o coco ralado.
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