Como fazer um Bolo de Leite de Coco

Bolo de Leite de Coco com Calda de Baunilha

Ingredientes

Para o bolo de leite de coco:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite de coco
• 1/2 xícara de óleo de coco (ou outro óleo vegetal de sua preferência)
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para a Calda de Baunilha:

• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de água
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo de sua preferência.
2. Em uma tigela grande, bata os ovos e o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
3. Adicione o leite de coco, o óleo de coco e a essência de baunilha à mistura de ovos e açúcar. Misture bem até ficar homogêneo.
4. Aos poucos, incorpore a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente até formar uma massa uniforme.
5. Adicione o fermento em pó e misture suavemente até que esteja completamente incorporado à massa.
6. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
7. Enquanto o bolo assa, prepare a calda de baunilha: Em uma panela pequena, misture o açúcar, a água e a manteiga. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido e a mistura comece a ferver.
8. Reduza o fogo e deixe a calda cozinhar por mais alguns minutos até engrossar levemente.
9. Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
10. Quando o bolo estiver assado, retire-o do forno e deixe-o esfriar por alguns minutos na forma. Em seguida, desenforme o bolo e coloque-o em um prato de servir.
11. Faça pequenos furos na superfície do bolo com um palito de dente e regue-o generosamente com a calda de baunilha, deixando que ela penetre na massa.
12. Deixe o bolo esfriar completamente antes de servir. Sirva fatias acompanhadas de uma bola de sorvete de sua preferência, se desejar.

Dicas para Preparar o Bolo de Leite de Coco com Calda de Baunilha:

1. Escolha dos Ingredientes:
   • Use ingredientes de qualidade para garantir um resultado final incrível. Opte por ovos frescos, leite de coco de boa marca e óleo de coco de qualidade para um sabor autêntico.
2. Temperatura dos Ingredientes:
   • Certifique-se de que todos os ingredientes estejam em temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso ajuda a garantir uma mistura mais homogênea e um bolo mais fofo

Com essas dicas simples, você estará pronto para preparar um bolo de leite de coco com calda de baunilha que vai encantar a todos com sua textura macia e sabor irresistível. Aproveite cada mordida dessa delícia tropical!

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