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Confira a receita completa e detalhada logo abaixo:
Bolo de Laranja Tipo Pullman
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de suco de laranja natural
- 1/2 xícara (chá) de óleo vegetal
- 1 e 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Raspa de 1 laranja (opcional)
- Manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar a forma
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Modo de Preparo do bolo de laranja
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo inglês (tipo Pullman) com manteiga e farinha de trigo. Reserve.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa e clara.
- Adicione o suco de laranja e o óleo vegetal à mistura de ovos e açúcar, batendo bem até ficar homogêneo.
- Gradualmente, acrescente a farinha de trigo peneirada à mistura líquida, mexendo delicadamente com uma espátula até incorporar todos os ingredientes.
- Se desejar, adicione as raspas de laranja à massa e misture bem.
- Por último, adicione o fermento em pó à massa e incorpore delicadamente, até que esteja totalmente incorporado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40-50 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Desenforme o bolo de laranja com cuidado e deixe esfriar completamente em uma grade antes de cortar e servir.
Dicas para o Bolo de Laranja Tipo Pullman:
- Escolha das Laranjas: Opte por laranjas frescas e suculentas para extrair o suco e, se desejar, as raspas. Lembre-se de lavar bem as frutas antes de utilizá-las.
- Preparo da Massa: Ao adicionar os ingredientes secos à mistura líquida, evite bater em excesso para não desenvolver o glúten da farinha, o que pode resultar em um bolo mais denso. Mexa delicadamente até incorporar todos os ingredientes.
- Consistência da Massa: A consistência da massa deve ser cremosa e homogênea. Se estiver muito líquida, adicione um pouco mais de farinha de trigo. Se estiver muito espessa, acrescente um pouco mais de suco de laranja.
- Forma de Bolo: Utilize uma forma própria para bolo inglês (tipo Pullman) para garantir o formato característico desse tipo de bolo. Se não tiver uma forma específica, você pode improvisar utilizando uma forma retangular e estreita.
- Forneamento: Não abra o forno nos primeiros 30 minutos de assar o bolo para evitar que ele murche. Verifique a doneness do bolo inserindo um palito no centro: se sair limpo, está pronto!
- Resfriamento e Armazenamento: Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e cortar. Para manter a maciez, armazene em um recipiente hermético ou embrulhado em papel alumínio por até 3 dias.
Com essas dicas simples, seu bolo de laranja tipo Pullman ficará ainda mais delicioso e irresistível. Aproveite cada momento do preparo e desfrute do prazer de criar uma sobremesa caseira e reconfortante.
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