Como fazer um bolo de fubá com goiabada

Bolo de Fubá com Goiabada e Calda de Goiabada Cremosa

Ingredientes

Para o bolo de fubá:

• 2 xícaras de fubá
• 1 xícara de farinha de trigo
• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de leite
• 1/2 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 150g de goiabada em cubos

Para a calda:

• 200g de goiabada cortada em pedaços
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo do bolo de fubá

1. Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma de bolo com furo no meio.
2. Em uma tigela grande, misture o fubá, a farinha de trigo e o açúcar.
3. Em outra tigela, bata os ovos levemente com um garfo ou fouet. Adicione o leite e o óleo, misturando bem.
4. Despeje a mistura líquida na mistura de ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
5. Adicione o fermento em pó e misture novamente.
6. Por último, incorpore os cubos de goiabada na massa, distribuindo-os de maneira uniforme.
7. Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
8. Enquanto o bolo assa, prepare a calda de goiabada. Em uma panela, coloque a goiabada em pedaços e a água. Leve ao fogo baixo e mexa continuamente até a goiabada derreter completamente e formar uma calda cremosa. Se necessário, adicione um pouco mais de água para obter a consistência desejada.
9. Quando o bolo estiver assado, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
10. Sirva o bolo de fubá com goiabada ainda morno, acompanhado da calda de goiabada cremosa. Delicie-se com essa combinação deliciosa de sabores tradicionais brasileiros!

Aproveite o seu bolo e compartilhe com amigos e familiares!