Confira a receita completa logo abaixo:
Bolo de Coco Molhadinho Gelado com Cobertura de Nozes
Ingredientes do bolo de coco
Para o bolo:
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de óleo de coco
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1/2 xícara de coco ralado (opcional)
Para a cobertura de nozes:
- 1 xícara de nozes picadas
- 1/2 xícara de leite condensado
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma com manteiga e farinha.
- Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa e fofa.
- Adicione o leite de coco e o óleo de coco à mistura de ovos e açúcar, mexendo bem para incorporar.
- Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó sobre a mistura líquida e misture delicadamente até que não haja mais grumos.
- Se desejar, adicione o coco ralado à massa e misture bem.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Enquanto o bolo esfria, prepare a cobertura de nozes.
- Em uma panela pequena, aqueça o leite condensado em fogo baixo.
- Adicione as nozes picadas à panela e mexa constantemente até que as nozes estejam bem incorporadas e a mistura comece a engrossar ligeiramente.
- Desligue o fogo e deixe a cobertura esfriar um pouco.
- Uma vez que o bolo esteja completamente frio, desenforme-o em um prato de servir.
- Espalhe a cobertura de nozes sobre o bolo uniformemente, cobrindo toda a superfície.
- Se desejar, decore com mais coco ralado ou algumas nozes inteiras para dar um toque extra.
- Deixe o bolo na geladeira por pelo menos uma hora antes de servir, para que fique bem gelado e os sabores se misturem ainda mais.
Este bolo de coco molhadinho gelado com cobertura de nozes é uma delícia refrescante, perfeita para servir em qualquer ocasião especial ou simplesmente para se deliciar em um dia quente de verão. A combinação do coco com as nozes cria uma explosão de sabores e texturas que certamente agradará a todos os paladares. Aproveite!
Em suma, estas receitas de bolo de coco molhadinho e cobertura de nozes são testemunhos do poder transformador da cozinha caseira. Desde o aroma tentador que preenche a cozinha até o primeiro pedaço devorado com prazer, cada etapa deste processo é uma celebração do amor pela comida e pela partilha de momentos especiais com aqueles que amamos. Experimente estas delícias em sua própria cozinha e prepare-se para criar memórias que durarão uma vida inteira.
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