Confira a receita completa e detalhada logo abaixo:
Bolo de Aveia com Banana, Maçã e Nozes
Ingredientes
Do bolo de banana, maçã e nozes:
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 2 bananas maduras, amassadas
- 1 maçã média, descascada e picada
- 1/2 xícara de nozes picadas
- 2 ovos
- 1/2 xícara de leite
- 1/4 xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Da cobertura de caramelo:
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/4 xícara de manteiga
- 2 colheres de sopa de leite
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
- Uma pitada de sal
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Unte uma forma de bolo com manteiga e polvilhe com farinha.
- Em uma tigela grande, misture a aveia, farinha de trigo, açúcar mascavo, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.
- Em outra tigela, misture as bananas amassadas, maçã picada, nozes, ovos, leite, óleo vegetal e essência de baunilha.
- Combine os ingredientes úmidos com os ingredientes secos, mexendo apenas até que tudo esteja incorporado. Não mexa em excesso para evitar que o bolo fique pesado.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35-40 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Enquanto o bolo assa, prepare a cobertura de caramelo. Em uma panela pequena, aqueça o açúcar mascavo, manteiga e leite em fogo médio, mexendo constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha e uma pitada de sal, mexendo bem.
- Quando o bolo estiver pronto, deixe esfriar por alguns minutos na forma e depois transfira para uma gradinha para esfriar completamente.
- Despeje a cobertura de caramelo sobre o bolo já frio e espalhe uniformemente.
- Corte em fatias e sirva. Este bolo de aveia com banana, maçã e nozes é delicioso tanto quente quanto frio, e a cobertura de caramelo adiciona um toque extra de indulgência.
Aproveite este bolo delicioso e nutritivo como um lanche satisfatório ou como sobremesa para impressionar amigos e familiares!
Dicas para a Calda de Caramelo:
- Aquecimento Gradual: Ao preparar a calda de caramelo, aqueça o açúcar e a manteiga em fogo médio, mexendo constantemente. Evite aumentar muito o fogo para evitar que o açúcar queime.
- Mexa Constantemente: Mexa a mistura de açúcar e manteiga continuamente para garantir que o açúcar derreta uniformemente e não grude no fundo da panela.
- Cuidado com o Tempo: O tempo de cozimento pode variar, mas fique atento para quando a mistura de açúcar e manteiga começar a dourar. Este é o momento de adicionar o leite e continuar mexendo até que a calda fique homogênea e ligeiramente espessa.
- Adicione Leite Gradualmente: Ao adicionar o leite à mistura de açúcar e manteiga, faça-o gradualmente para evitar que a calda borbulhe excessivamente e transborde da panela.
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