Como fazer um Bolo de Aniversário com Recheio de Olho de Sogra

Bolo de Aniversário com Recheio de Olho de Sogra

Ingredientes

Para o Bolo de Aniversário:

• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 1 xícara de leite
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Para o recheio de olho de sogra:

• 200g de ameixa preta sem caroço
• 200g de coco ralado
• 1 lata de leite condensado
• 1 colher de sopa de manteiga

Para a cobertura:

• 300g de chocolate ao leite
• 1 lata de creme de leite sem soro

Modo de Preparo

Preparando o Bolo de Aniversário:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Unte e enfarinhe uma forma redonda de 24cm de diâmetro.
3. Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo.
4. Adicione o óleo, o leite e a essência de baunilha, misturando bem.
5. Acrescente a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo delicadamente até incorporar.
6. Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente.
7. Despeje a massa do Bolo de Aniversário na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos ou até que esteja assado e dourado. Faça o teste do palito para garantir que esteja pronto. Reserve.

Preparando o recheio de olho de sogra:

1. Em uma panela, coloque as ameixas, o leite condensado e a manteiga.
2. Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
3. Retire do fogo e deixe esfriar.
4. Quando estiver frio, adicione o coco ralado e misture bem.

Montagem do bolo:

1. Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
2. Espalhe o recheio de olho de sogra sobre uma das camadas.
3. Coloque a outra metade do bolo por cima do recheio, pressionando levemente para assentar.
4. Reserve.

Preparando a cobertura:

1. Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate ao leite.
2. Misture o creme de leite sem soro ao chocolate derretido, até obter um creme homogêneo.
3. Cubra o bolo com essa ganache de chocolate, espalhando de maneira uniforme por toda a superfície.

Decoração (opcional):

1. Se desejar, decore o bolo com ameixas inteiras ou com coco ralado.

Finalização:

1. Leve o bolo à geladeira por cerca de 1 hora, para firmar a cobertura.
2. Sirva em seguida e desfrute deste delicioso bolo de aniversário com recheio de olho de sogra!
3. Este bolo é uma combinação irresistível do sabor tradicional do bolo de aniversário com o recheio cremoso e agridoce de olho de sogra, que certamente vai encantar todos os convidados da festa!

Dicas para Preparar o Bolo de Aniversário com Recheio de Olho de Sogra:

1. Utilize Ingredientes Frescos e de Qualidade: Escolha ovos frescos, farinha de trigo de boa qualidade e leite fresco para garantir o melhor sabor e textura para o seu bolo. Opte por ameixas preta maduras e coco ralado fresco para o recheio, pois isso realçará o sabor da sobremesa.
2. Não Pule Etapas na Preparação da Massa: Bater os ovos com o açúcar até obter um creme claro e fofo é crucial para a textura aerada do bolo. Além disso, peneirar a farinha de trigo e misturá-la delicadamente à massa ajuda a evitar a formação de grumos e garante uma consistência uniforme.

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