Confira a receita completa e detalhada logo abaixo:
Bolo de Abacaxi com Leite Condensado
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 lata de leite condensado
- 1/2 abacaxi cortado em cubos
Modo de Preparo
- Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Separe as gemas das claras e bata as claras em neve. Reserve.
- Em uma tigela, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, alternando com o leite condensado, até obter uma massa homogênea.
- Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
- Incorpore as claras em neve à massa, mexendo com cuidado para não perder o volume.
- Adicione os cubos de abacaxi à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno preaquecido por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao inserir um palito no centro, ele saia limpo.
- Retire o bolo do forno e deixe esfriar antes de desenformar.
Cobertura de Chocolate Branco
Ingredientes
- 200g de chocolate branco
- 1/2 lata de creme de leite
Modo de Preparo
- Em banho-maria ou no micro-ondas, derreta o chocolate branco até obter uma consistência cremosa e sem grumos.
- Adicione o creme de leite ao chocolate derretido e misture bem até ficar homogêneo.
- Deixe a cobertura esfriar um pouco antes de aplicar sobre o bolo.
- Despeje a cobertura sobre o bolo já frio e espalhe com uma espátula, cobrindo toda a superfície.
- Se desejar, decore com pedaços de abacaxi ou raspas de chocolate branco.
- Deixe a cobertura firmar por alguns minutos antes de servir.
Agora você tem um delicioso bolo de abacaxi com leite condensado coberto com chocolate branco para saborear em qualquer ocasião especial!
Dicas para fazer a cobertura de chocolate branco:
- Escolha do chocolate branco de qualidade: Opte por uma boa marca de chocolate branco, de preferência com alto teor de cacau e sem adição de gorduras hidrogenadas. Isso garantirá uma cobertura mais cremosa e saborosa.
- Cuidado ao derreter o chocolate: O chocolate branco tem uma tendência maior a queimar do que o chocolate ao leite ou meio amargo, devido ao seu teor de açúcar. Por isso, derreta-o em banho-maria em fogo baixo, mexendo constantemente para evitar que grude no fundo da panela ou queime.
- Adicione o creme de leite em temperatura ambiente: Antes de misturar o chocolate derretido com o creme de leite, certifique-se de que o creme esteja em temperatura ambiente. Isso ajudará a evitar que o chocolate endureça rapidamente e facilitará a obtenção de uma mistura homogênea.
Com essas dicas simples, você conseguirá preparar uma cobertura de chocolate branco perfeita para acompanhar o seu bolo de abacaxi com leite condensado, adicionando um toque de sofisticação e sabor à sua sobremesa.
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