Como fazer um Bolo de Abacaxi Caramelizado

Bolo de Abacaxi Caramelizado

Ingredientes do bolo de abacaxi caramelizado

• 1 abacaxi grande
• 1 xícara de açúcar
• 3 ovos
• 1 xícara de açúcar
• 1/2 xícara de óleo
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de Preparo do bolo de abacaxi caramelizado

1. Descasque o abacaxi e corte em rodelas finas. Reserve.
2. Em uma forma de bolo com furo no meio, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até formar um caramelo dourado.
3. Distribua as rodelas de abacaxi sobre o caramelo na forma, cobrindo bem o fundo.
4. Pré-aqueça o forno a 180°C.
5. Em uma tigela, bata os ovos com 1 xícara de açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
6. Adicione o óleo e continue batendo até incorporar.
7. Acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando bem.
8. Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente.
9. Despeje a massa sobre as rodelas de abacaxi na forma.
10. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
11. Retire o bolo do forno e deixe esfriar por alguns minutos.
12. Desenforme o bolo ainda morno em um prato de servir, com cuidado para não se queimar com o caramelo quente.
13. Sirva o bolo de abacaxi caramelizado ainda morno ou em temperatura ambiente.

Cobertura de Abacaxi Cremoso

Ingredientes

• 1 xícara de suco de abacaxi
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 1/2 xícara de água

Modo de Preparo

1. Em uma panela, misture o suco de abacaxi, o açúcar e o amido de milho.
2. Dissolva o amido de milho na água e adicione à mistura na panela.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar e formar uma cobertura cremosa.
4. Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Despeje a cobertura cremosa sobre o bolo de abacaxi caramelizado já desenformado.
6. Espalhe a cobertura uniformemente sobre o bolo.
7. Sirva o bolo com a cobertura de abacaxi cremoso e delicie-se!

Esta é uma combinação deliciosa de sabores tropicais, perfeita para qualquer ocasião especial ou simplesmente para satisfazer sua vontade de um doce delicioso e caseiro. Aproveite!