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Confira essa deliciosa receita abaixo:
Bolo Chiffon Japonês
Ingredientes do bolo chiffon
- 6 ovos grandes, separados
- 150g de farinha de trigo
- 150g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
- 120ml de água
- 60ml de óleo vegetal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
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Modo de Preparo do bolo chiffon
- Pré-aqueça o forno a 170°C e unte uma forma de chiffon de 25 cm de diâmetro com desmoldante ou óleo vegetal.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha, metade do açúcar, o fermento em pó e o sal. Misture bem e reserve.
- Em outra tigela grande, bata as gemas com a água, o óleo e a essência de baunilha até obter uma mistura homogênea.
- Adicione gradualmente os ingredientes secos à mistura de gemas, mexendo delicadamente até incorporar completamente. Reserve.
- Em uma tigela limpa e seca, bata as claras em neve até formar picos firmes. Gradualmente, adicione o restante do açúcar enquanto continua a bater as claras.
- Com cuidado, incorpore as claras em neve à mistura de gemas, dobrando delicadamente até que não haja mais estrias brancas visíveis.
- Despeje a massa na forma preparada e alise a superfície com uma espátula.
- Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 40-45 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
- Retire o bolo do forno e vire-o de cabeça para baixo sobre uma grade de resfriamento. Deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Uma vez resfriado, passe uma faca ao redor das bordas da forma para soltar o bolo. Desenforme com cuidado e sirva em fatias.
Dicas para um Bolo Chiffon Fofinho:
- Separe os ovos corretamente: Certifique-se de separar os ovos cuidadosamente, garantindo que nenhuma gema entre em contato com as claras. Qualquer traço de gordura pode impedir que as claras em neve atinjam sua plenitude, resultando em um bolo menos fofo.
- Bata as claras em neve corretamente: Ao bater as claras em neve, use uma tigela limpa e seca, livre de qualquer resíduo de gordura. Bata as claras em velocidade média até formar picos macios e, em seguida, adicione gradualmente o açúcar, batendo até obter picos firmes. Isso garantirá uma estrutura de bolo leve e aerada.
- Incorpore as claras delicadamente: Ao adicionar as claras em neve à massa de gemas, faça isso com cuidado, dobrando suavemente para evitar a perda de ar incorporado. Misture apenas até que não haja mais estrias brancas visíveis, mantendo a leveza da massa.
- Use os ingredientes na temperatura certa: Certifique-se de que todos os ingredientes estejam à temperatura ambiente antes de começar a preparar a massa. Isso ajuda na formação de uma mistura homogênea e contribui para uma textura mais uniforme do bolo.
Seguindo essas dicas simples, você estará no caminho certo para preparar um Bolo Chiffon incrivelmente fofo e delicioso que certamente encantará a todos que o provarem.
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