Como fazer um bolinho de milho frito

Veja a receita abaixo:

Bolinho de Milho Frito Recheado com Queijo

Ingredientes

• 2 xícaras de milho verde (pode ser fresco, enlatado ou congelado)
• 1 xícara de farinha de milho
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1 ovo

• 1/4 de xícara de leite
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• 100g de queijo cortado em cubos pequenos (pode ser muçarela, queijo coalho, ou outro queijo de sua preferência)
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em um liquidificador, bata o milho verde até obter uma mistura homogênea.
2. Em uma tigela grande, misture o milho batido, a farinha de milho, a farinha de trigo, o ovo, o leite, o sal e a pimenta do reino. Mexa bem até formar uma massa consistente.
3. Pegue pequenas porções da massa, abra na palma da mão, coloque um cubo de queijo no centro e feche, formando bolinhas. Repita o processo até terminar a massa.
4. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio-alto.
5. Quando o óleo estiver quente, frite os bolinhos em lotes, virando ocasionalmente, até que fiquem dourados por igual, cerca de 3-4 minutos.
6. Retire os bolinhos da frigideira com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
7. Sirva os bolinhos quentes acompanhados do ketchup picante separado.

Ketchup Picante

Ingredientes

• 1 xícara de polpa de tomate
• 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
• 2 colheres de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1/2 colher de chá de pimenta caiena
• 1/2 colher de chá de alho em pó
• Sal a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela pequena, misture todos os ingredientes.
2. Leve ao fogo médio e deixe ferver.
3. Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja levemente espesso.
4. Prove e ajuste o tempero conforme necessário, adicionando mais sal ou pimenta caiena, se desejar.
5. Retire do fogo e deixe esfriar antes de servir com os bolinhos de milho fritos.

Aproveite esses deliciosos bolinhos de milho fritos recheados com queijo acompanhados de um ketchup picante caseiro!