Como fazer um Bolinho de Carne Moída

Bolinho de Carne Moída

Ingredientes

• 500g de carne moída (pode ser de boi, porco ou mista)
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 ovo
• 1/2 xícara de farinha de rosca
• 1/4 de xícara de leite
• 2 colheres de sopa de cheiro-verde picado (salsinha e cebolinha)
• Sal e pimenta a gosto
• Óleo para fritar

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, coloque a carne moída.
2. Adicione a cebola picada, o alho, o ovo, a farinha de rosca, o leite e o cheiro-verde.
3. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Misture bem todos os ingredientes, até que estejam completamente incorporados à carne.
5. Com as mãos levemente úmidas, modele pequenas porções da mistura em formato de bolinhas.
6. Em uma frigideira funda, aqueça o óleo em fogo médio.
7. Quando o óleo estiver quente, adicione os bolinhos de carne aos poucos, sem lotar a frigideira.
8. Frite os bolinhos até que estejam dourados por fora e cozidos por dentro, virando-os ocasionalmente para que fiquem uniformemente dourados.
9. Retire os bolinhos da frigideira e coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo.
10. Sirva os bolinhos de carne moída quentes, acompanhados de molho de sua preferência ou como petisco.

Para obter bolinhos de carne moída perfeitamente fritos e irresistivelmente crocantes, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Aqueça o óleo corretamente: Antes de adicionar os bolinhos à frigideira, certifique-se de que o óleo esteja devidamente aquecido. Para verificar a temperatura ideal, você pode colocar um pequeno pedaço de pão na frigideira; se o pão dourar em cerca de 30 segundos, o óleo está pronto para a fritura.
2. Não sobrecarregue a frigideira: Frite os bolinhos em lotes pequenos, garantindo que haja espaço suficiente entre eles na frigideira. Isso permite que o calor circule uniformemente ao redor de cada bolinho, resultando em uma fritura mais uniforme e crocante.
3. Mantenha a temperatura constante: Evite fritar os bolinhos em fogo muito alto, pois isso pode fazer com que eles dourem rapidamente por fora antes de estarem completamente cozidos por dentro. Mantenha o fogo em temperatura média para garantir uma fritura uniforme e controlada.
4. Vire os bolinhos ocasionalmente: Para garantir que os bolinhos fiquem dourados por igual em todos os lados, vire-os ocasionalmente durante o processo de fritura. Use uma pinça ou uma escumadeira para virá-los com cuidado, evitando que se quebrem.
5. Escorra o excesso de óleo: Após fritar os bolinhos, coloque-os sobre papel absorvente para remover o excesso de óleo. Isso ajuda a evitar que fiquem muito gordurosos e mantém a crocância.

Seguindo essas dicas simples, você obterá bolinhos de carne moída perfeitamente fritos, com uma casquinha dourada e crocante por fora e um interior suculento e saboroso.

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