Veja a receita completa logo abaixo:
Biscoito Montanha Russa
Ingredientes
- 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
- 1 xícara de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Geleia de sua preferência (morango, framboesa, ou outra de sua escolha)
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma assadeira forrada com papel manteiga.
- Em uma tigela grande, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
- Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição. Acrescente a essência de baunilha e misture bem.
- Em seguida, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados. Misture até formar uma massa homogênea e macia.
- Divida a massa em duas partes iguais e forme dois rolos com cerca de 3 cm de diâmetro cada.
- Coloque os rolos na assadeira preparada, deixando espaço entre eles, pois vão se espalhar um pouco durante o cozimento.
- Com o dedo ou com o cabo de uma colher de pau, faça uma leve depressão no centro de cada rolo, formando uma canaleta.
- Leve ao forno preaquecido por cerca de 15 minutos, ou até que os rolos estejam firmes e levemente dourados nas bordas.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos na assadeira. Depois, com cuidado, transfira os rolos para uma grade para esfriarem completamente.
- Quando os rolos estiverem completamente frios, preencha as canaletas com a geleia de sua preferência.
- Corte os rolos em fatias diagonais de aproximadamente 1,5 cm de espessura.
- Sirva os biscoitos montanha russa acompanhados de um bom café ou chá.
Este delicioso biscoito montanha russa é perfeito para saborear a qualquer hora do dia, seja como um lanche rápido ou para acompanhar um café da tarde especial. Sua textura macia e sabor adocicado com o toque frutado da geleia fazem dele uma opção irresistível para toda a família. Experimente esta receita e surpreenda-se com o resultado!
Aqui estão algumas dicas para garantir que seus biscoitos montanha russa saiam perfeitos:
- Manteiga em temperatura ambiente: Certifique-se de que a manteiga esteja amolecida antes de começar a preparar a massa. Isso facilitará a mistura com o açúcar e resultará em uma massa mais macia e uniforme.
- Não exagere na farinha: Adicione a farinha de trigo aos poucos e misture apenas o suficiente para incorporá-la à massa. Evite adicionar mais farinha do que o necessário, pois isso pode deixar os biscoitos densos e secos.
- Geleia de boa qualidade: Escolha uma geleia de frutas de boa qualidade para o recheio dos biscoitos. Geleias mais espessas funcionam melhor, pois não escorrem facilmente durante o cozimento.
- Espaçamento adequado: Ao colocar os rolos de massa na assadeira, deixe espaço suficiente entre eles, pois eles se espalharão um pouco durante o cozimento. Isso garantirá que os biscoitos não grudem uns nos outros enquanto assam.
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