Como fazer um biscoito mineiro caseiro delicioso

Veja a receita logo abaixo?

Biscoito Mineiro de Polvilho na Airfryer

Ingredientes

• 500g de polvilho azedo
• 250ml de água
• 250ml de leite
• 1/2 xícara de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 2 ovos
• Queijo ralado a gosto

Modo de Preparo

1. Em uma panela, aqueça a água, o leite, o óleo e o sal até ferver.
2. Coloque o polvilho em uma tigela grande e, aos poucos, despeje a mistura fervente sobre ele, mexendo sempre para não empelotar.
3. Deixe a mistura esfriar um pouco e acrescente os ovos, um de cada vez, misturando bem após cada adição.
4. Adicione o queijo ralado e continue mexendo até obter uma massa homogênea e maleável.
5. Modele os biscoitos no formato desejado e coloque na cesta da airfryer, deixando um espaço entre eles para que não grudem durante o cozimento.
6. Asse em 180°C por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
7. Retire da airfryer e deixe esfriar antes de servir.

Biscoito Recheado

Ingredientes

• 200g de manteiga em temperatura ambiente
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 3 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Doce de leite ou goiabada cremosa para rechear

Modo de Preparo

1. Em uma tigela, misture a manteiga e o açúcar até obter uma mistura cremosa.
2. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
3. Acrescente a farinha de trigo e o fermento, misturando até formar uma massa homogênea.
4. Em uma superfície enfarinhada, abra a massa com um rolo até que fique com aproximadamente 0,5 cm de espessura.
5. Corte a massa em círculos usando um cortador de biscoitos.
6. Coloque uma colher de chá de doce de leite ou goiabada cremosa no centro de metade dos círculos.
7. Cubra cada círculo recheado com outro círculo de massa e pressione as bordas com um garfo para selar.
8. Coloque os biscoitos em uma assadeira forrada com papel manteiga e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 a 20 minutos, ou até que estejam levemente dourados.
9. Deixe esfriar antes de servir.