Como fazer um Biscoito de Sal Amoníaco

Biscoito de Sal Amoníaco

Ingredientes

• 250g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 2 colheres de chá de sal amoníaco (bicarbonato de amônio)
• 1 xícara de açúcar
• 2 ovos
• 500g de farinha de trigo (aproximadamente)

Modo de Preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga com o sal amônio até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o açúcar e continue batendo até incorporar bem.
4. Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
5. Gradualmente, adicione a farinha de trigo, mexendo com uma colher de pau até formar uma massa homogênea e que não grude nas mãos. Dependendo da umidade da farinha, pode ser que você precise de um pouco mais ou um pouco menos do que os 500g indicados.
6. Divida a massa em porções pequenas e forme bolinhas.
7. Coloque as bolinhas na assadeira preparada, deixando um espaço entre elas, pois os biscoitos vão crescer um pouco.
8. Achate levemente cada bolinha com um garfo, formando um desenho.
9. Asse no forno preaquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que os biscoitos estejam levemente dourados nas bordas.
10. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.

Esses biscoitos de sal amônio têm um sabor único e são perfeitos para acompanhar um chá ou café!

Fondue de Chocolate Branco

Ingredientes

• 200g de chocolate branco
• 100ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de conhaque (opcional)
• Frutas frescas (morangos, uvas, bananas) e cubos de bolo para mergulhar

Modo de Preparo

1. Pique o chocolate branco em pedaços pequenos e reserve.
2. Em uma panela pequena, aqueça o creme de leite em fogo baixo até começar a borbulhar nas bordas, mas sem ferver.
3. Desligue o fogo e adicione o chocolate branco picado ao creme de leite quente. Deixe descansar por 1 minuto.
4. Mexa bem até que todo o chocolate esteja derretido e a mistura esteja homogênea.
5. Se estiver usando, adicione o conhaque e misture bem.
6. Transfira a mistura para uma panela de fondue ou para uma tigela própria para fondue.
7. Mantenha o fondue aquecido, utilizando um fogareiro próprio para fondue ou um rechaud.
8. Sirva com frutas frescas e cubos de bolo para mergulhar no delicioso chocolate branco derretido.

Esse fondue é uma sobremesa irresistível, perfeita para compartilhar com amigos e familiares em uma noite especial. Aproveite também para mergulhas os biscoitos nesse creme de chocolate branco e contrastar o sabor do sal dos biscoitos com o doce do fondue.

Dicas para Preparar Biscoitos de Sal Amônio

1. Ajuste a quantidade de farinha: Dependendo da umidade da farinha utilizada, pode ser necessário ajustar a quantidade para obter a consistência correta da massa. Adicione a farinha aos poucos até que a massa esteja firme, mas ainda maleável, e não grude nas mãos.
2. Achate os biscoitos uniformemente: Use um garfo para achatar levemente as bolinhas de massa antes de assar. Isso não apenas adiciona um visual decorativo aos biscoitos, mas também ajuda a garantir que assem de maneira uniforme.
3. Espaçamento na assadeira: Deixe espaço suficiente entre os biscoitos na assadeira, pois eles vão se espalhar um pouco durante o cozimento. Isso evita que grudem uns nos outros e garante que assem de maneira adequada.

Com essas dicas simples, seus biscoitos de sal amônio ficarão perfeitos e irresistíveis a cada mordida!

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