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Confira essa deliciosa receita abaixo:
Bife Acebolado na Pressão
Ingredientes
- 4 bifes de sua preferência (pode ser alcatra, contrafilé, ou outra carne de sua escolha)
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas
- 3 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
- Sal e pimenta a gosto
- 1 cubo de caldo de carne (opcional)
- 1/2 xícara de água
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Modo de Preparo
- Comece temperando os bifes com sal e pimenta a gosto.
- Em uma panela de pressão, aqueça o óleo ou azeite em fogo médio.
- Adicione os bifes na panela e doure-os de ambos os lados por cerca de 2 minutos cada.
- Retire os bifes da panela e reserve.
- Na mesma panela, adicione as cebolas e o alho picado. Refogue por alguns minutos até que fiquem dourados e macios.
- Se desejar, adicione o cubo de caldo de carne e dissolva-o na panela.
- Coloque os bifes de volta na panela sobre as cebolas refogadas.
- Adicione a água à panela.
- Feche a panela de pressão e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
- Após o tempo indicado, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Verifique o tempero e ajuste conforme necessário.
- Sirva os bifes quentes acompanhados da farofa (receita abaixo) e outros acompanhamentos de sua preferência.
Farofa caseira
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 2 colheres de sopa de manteiga ou margarina
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- Sal a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma frigideira, derreta a manteiga ou margarina em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados, e refogue até que fiquem dourados e perfumados.
- Acrescente a farinha de mandioca à frigideira e mexa bem para que todos os ingredientes se misturem.
- Continue mexendo a farofa por alguns minutos até que fique levemente dourada e crocante.
- Tempere com sal a gosto e, se desejar, adicione o cheiro-verde picado para dar mais sabor.
- Retire do fogo e sirva quente junto com o bife acebolado na pressão.
Agora você tem uma deliciosa receita de bife acebolado na pressão acompanhado de uma farofa crocante e saborosa. Aproveite sua refeição!
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Aqui estão algumas dicas para garantir que seu bife acebolado na pressão fique perfeito:
- Escolha da carne: Opte por cortes de carne macios, como alcatra, contrafilé ou filé mignon. Esses cortes tendem a ficar mais suculentos e macios após o cozimento na pressão.
- Tempere bem: Tempere os bifes com antecedência para garantir que absorvam bem os sabores. Você pode usar uma mistura de sal, pimenta, alho em pó e ervas secas de sua preferência. Deixe marinar por pelo menos 30 minutos antes de cozinhar.
- Selagem dos bifes: Antes de colocar os bifes na panela de pressão, certifique-se de selá-los em fogo alto. Isso ajuda a manter os sucos dentro da carne e a criar uma crosta dourada, que adiciona sabor extra ao prato.
- Não exagere no líquido: Como a pressão mantém os líquidos dentro da panela, você não precisa adicionar muito líquido. Uma pequena quantidade de água ou caldo é suficiente para criar vapor e pressão para cozinhar os bifes.
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