Confira a receita completa e detalhada logo abaixo:
Arroz Caipira com Costelinha de Porco
Ingredientes do arroz caipira
- 500g de costelinha de porco
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola grande, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cenoura média, cortada em cubos pequenos
- 1 xícara de milho verde
- 1 xícara de ervilha fresca
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta a gosto
- 4 xícaras de caldo de legumes ou água quente
- Óleo ou azeite para refogar
Modo de Preparo do arroz caipira
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de óleo ou azeite e doure as costelinhas de porco dos dois lados. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione o pimentão, os tomates, a cenoura, o milho e a ervilha. Refogue por alguns minutos até que os legumes estejam levemente macios.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para envolver os grãos no refogado de legumes.
- Coloque as costelinhas de porco reservadas de volta à panela. Tempere com sal, pimenta e adicione a folha de louro.
- Despeje o caldo de legumes ou água quente na panela, certificando-se de cobrir todos os ingredientes. Mexa delicadamente.
- Tampe a panela de pressão e cozinhe em fogo médio-alto até que a pressão se forme. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos.
- Desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente. Abra a panela com cuidado e verifique se o arroz está cozido e as costelinhas macias.
- Se desejar, sirva o arroz caipira com costelinha de porco acompanhado de uma salada verde fresca ou uma farofa de banana.
Este prato de arroz caipira com costelinha de porco é uma delícia reconfortante, perfeito para reunir a família em torno da mesa. A combinação de sabores dos legumes, do arroz e da carne de porco é irresistível. Bom apetite!
Aqui estão algumas dicas para aprimorar ainda mais a sua receita de arroz caipira com costelinha de porco:
- Escolha ingredientes frescos e de qualidade: Opte por costelinhas de porco frescas e bem marmorizadas, que garantem mais suculência e sabor ao prato. Além disso, use legumes frescos para obter o máximo de sabor e textura.
- Tempere a carne com antecedência: Antes de começar a preparar a receita, tempere as costelinhas de porco com seus temperos preferidos e deixe marinar por algumas horas ou durante a noite na geladeira. Isso permite que os sabores se incorporem melhor à carne.
- Cuidado com o ponto do arroz: Para um arroz soltinho e no ponto certo, adicione a quantidade correta de líquido e não mexa demais durante o cozimento. Se necessário, ajuste a quantidade de água ou caldo para garantir que o arroz não fique muito seco ou empapado.
Seguindo essas dicas, você conseguirá preparar um arroz caipira com costelinha de porco ainda mais delicioso e cheio de sabor. Aproveite cada etapa do processo e não tenha medo de experimentar e adaptar a receita de acordo com o seu gosto pessoal.
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