Como fazer sequilhos crocantes e deliciosos

Sequilhos Crocantes que Derretem na Boca

Ingredientes

• 200g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1 xícara (200g) de açúcar refinado
• 2 xícaras (240g) de amido de milho
• 1 xícara (120g) de farinha de trigo
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga e o açúcar refinado juntos até obter uma mistura cremosa e homogênea.
3. Adicione a essência de baunilha e misture bem.
4. Peneire o amido de milho, a farinha de trigo e o sal sobre a mistura de manteiga e açúcar. Misture tudo delicadamente até formar uma massa lisa e uniforme.
5. Com as mãos, forme pequenas bolinhas com a massa e disponha-as na assadeira preparada, deixando um espaço de cerca de 2 cm entre cada bolinha, pois elas irão se espalhar um pouco durante o cozimento.
6. Leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 15-20 minutos ou até que os sequilhos estejam levemente dourados nas bordas.
7. Retire os sequilhos do forno e deixe-os esfriarem completamente na assadeira antes de manuseá-los, pois estarão muito frágeis quando saírem do forno.
8. Se desejar, polvilhe os sequilhos com açúcar de confeiteiro antes de servir.

Para garantir que seus sequilhos fiquem ainda mais crocantes e deliciosos, aqui estão algumas dicas úteis:

1. Tempo de Cozimento Adequado: Asse os sequilhos até que fiquem levemente dourados nas bordas. Evite retirá-los do forno cedo demais, pois isso pode resultar em biscoitos mais macios em vez de crocantes.
2. Espaçamento na Assadeira: Certifique-se de deixar espaço suficiente entre os sequilhos na assadeira antes de levá-los ao forno. Isso permite que o ar circule ao redor de cada biscoito, promovendo uma cocção uniforme e contribuindo para uma textura mais crocante.
3. Armazenamento Adequado: Após esfriarem completamente, armazene os sequilhos em um recipiente hermético. Isso ajudará a preservar a crocância por mais tempo, evitando que fiquem murchos.
4. Amido de Milho de Qualidade: Opte por um amido de milho de boa qualidade, pois isso pode afetar a textura final dos seus sequilhos. Marcas confiáveis ​​geralmente produzem biscoitos mais crocantes.
5. Assadeira Pré-Aquecida: Certifique-se de pré-aquecer a assadeira antes de colocar os sequilhos para assar. Isso ajuda a iniciar o cozimento imediatamente, resultando em uma base mais crocante.
6. Varie o Tamanho: Experimente fazer sequilhos de diferentes tamanhos. Biscoitos menores geralmente tendem a ficar mais crocantes, pois têm uma área de superfície maior em proporção ao volume.

Seguindo essas dicas simples, você poderá desfrutar de sequilhos incrivelmente crocantes que certamente farão sucesso entre seus familiares e amigos.

Esses sequilhos crocantes derretem na boca e são perfeitos para acompanhar um café ou chá. Armazene em um recipiente hermético para mantê-los frescos por mais tempo. Aproveite essa delícia!