Veja a receita logo abaixo:

Molho de pimenta biquinho caseiro

Ingredientes

• 250g de pimenta biquinho
• 1/4 de xíc. de azeite
• 1/4 de xíc. de vinagre de maçã
• 3 dentes de alho
• 1 cebola grande
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 xíc. de água

Modo de preparo do molho de pimenta biquinho

1. Comece lavando bem as pimentas biquinhos e retirando as sementes, ser quiser um molho mais forte um pouco, deixe um pouco de sementes.
2. Descasque e amasse bem o alho, descasque também a cebola e deixe em cubinhos.
3. Pegue uma panela grande e esquente o azeite em fogo médio, refogue bem a cebola e o alho até que fiquem dourados.
4. Junte as pimentas biquinho e refogue por mais aproximadamente 6 minutos, não pare de mexer.
5. Acrescente o vinagre de maça e o sal e aguarde cozinhar por mais 5 minutos.
6. Tire da panela e espere esfriar por alguns minutos.
7. Coloque o molho em um liquidificador e bata até que você perceba que a mistura está bem homogênea.
8. Vá moderando na água para obter a consistência que quiser, mais líquido ou não, sempre batendo.
   Despeje o molho em um pote de vidro com tampa que fique bem fechado e coloque na geladeira por até 15 dias.
9. O seu molho de pimenta biquinho está pronto para ser saboreado em suas refeições!
10. Não esqueça de utilizar luvas sempre que for manusear pimentas.

Aprenda agora a fazer mais um molho de pimenta divino, agora com pimenta verde!

Molho de pimenta verde delicioso

Ingredientes

• 4 pimentas verdes frescas
• 1/4 xíc. de vinagre de maçã
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/4 xíc. de água
• 1/2 colher de chá de sal
• água de acordo com sua preferência de consistência

Modo de preparo do molho de pimenta verde

1. Comece sempre higienizando as pimentas verdes e corte em pedaços bem pequenos.
2. Numa panela esquente o azeite em fogo médio e coloque o alho refogando até dourar.
3. Acrescente as pimentas verdes e refogue bem por aproximadamente 3 minutos.
4. Junte o vinagre de maçã, o sal e a água, mexa bem e espere cozinhar por cerca de 6 minutos até que você perceba que as pimentas estejam macias.
5. Tire da panela e deixe esfriar por alguns minutos.
6. Coloque o molho de pimenta no processador de alimentos e bata bastante para que fique bem homogêneo, vá controlando com água para chegar na consistência que quiser, mais líquido, mais água, menos líquido, menos água.
7. Pegue um pote de vidro com tampa para guardar seu molho de pimenta verde. Na geladeira ele pode ser consumido em até 15 dias, use-o para temperar suas receitas preferidas!

Geléia de pimenta

A geléia de pimenta é uma deliciosa e versátil opção de condimento para diversos pratos. Ela combina perfeitamente com queijos, carnes, pães e até mesmo em saladas. Além disso, é muito fácil de preparar e pode ser armazenada por um longo período de tempo.

Ingredientes

• 6 pimentas dedo-de-moça grandes
• 1 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de vinagre de maçã
• 1 pimenta vermelha grande
• 1/2 xíc. de água

Modo de preparo

1. Higienize bem as pimentas e retire com cuidado todas as sementes, depois corte as pimentas em pedaços pequenos e separe.
2. Pegue uma panela e misture bem o vinagre, a água e o açucar, coloque essa mistura no fogo médio e mexe bem.
3. Junte as pimentas a essa mistura de açucar e mexa bastante novamente.
4. Coloque essa mistura para ferver por aproximadamente 15 minutos ou até que você perceba que a mistura está engrossando.
5. Diminua o fogo e não pare de mexer por mais uns bons minutos, você verá que a mistura ficará com uma consistência de geléia.
6. Tire do fogo e espere a mistura esfriar por aproximadamente 10 minutos.
7. Coloque a geléia em uma vasilha de vidro bem limpa e com tampa, porém aguarde esfriar bastante antes de tampar.
8. Agora é só saborear essa geléia de pimenta maravilhosa, você pode consumí-la em até 40 dias desde que armazene em lugar seco e fresco.
9. A geléia é maravilhosa para acompanhar queijos, carnes ou até em molhos para saladas.

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