Como fazer galinhada em uma panela só

Ingredientes

• 500g de coxa e sobrecoxa de frango – cortadas em pedaços pequenos
• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 1 cenoura média, em cubos
• 1 tomate grande, picado
• 2 xícaras de arroz branco
• 4 xícaras de água ou caldo de galinha
• 1 colher de sopa de páprica ou colorau, se preferir
• 1 colher de chá de açafrão (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada (opcional, para decorar)

Modo de preparo da galinhada

1. Pegue uma panela grande, esquente o óleo vegetal em fogo médio/alto.Adicione os pedaços de frango e doure-os por todos os lados. Retire com cuidado o frango da panela e separe.
2. Na mesma panela, adicione a cebola, o alho, o pimentão e a cenoura. Refogue por alguns minutos até que os vegetais fiquem macios.
3. Adicione o tomate picado e refogue por mais alguns minutos, até que o tomate comece a se desfazer.
4. Coloque o frango de volta na panela. Tempere com sal, pimenta, colorau (ou páprica) e açafrão (opcional). Misture bem para envolver o frango e os vegetais nos temperos.
5. Acrescente o arroz à panela e mexa por alguns minutos, para que ele fique bem revestido pelos sabores do frango e dos temperos.
6. Jogue o caldo de galinha ou a água (se você tiver usando água) na panela e espere ferver, reduza o fogo para médio/baixo.
7. Tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e o líquido tenha sido absorvido.
8. Após o tempo de cozimento, desligue o fogo e deixe a galinhada descansar tampada por alguns minutos para que os sabores se acentuem.
9. Na hora de servir, decore a galinhada com salsinha picada, se desejar. Sirva quente.

Desfrute desta deliciosa galinhada feita em apenas uma panela, um prato completo que combina a suculência do frango com a cremosidade do arroz e o sabor dos vegetais. É uma refeição reconfortante e prática, perfeita para compartilhar com a família e amigos. Aproveite!

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