Confira a receita abaixo:

Feijão Tropeiro Simples

Ingredientes

• 3 xícaras de chá Feijão-roxinho se não encontrar, use o feijão bolinha
• 6 xíc. de chá de água fervente
• Folhas de louro
• 70 g Bacon
• 2 gomos Linguiça calabresa
• Alho amassado a gosto
• 1 Cebola grande picada em cubos médios
• 3 Ovos inteiros
• 6 folhas Couve manteiga fatiada
• 2 xíc. de chá Farinha de mandioca crua
• sal e pimenta do reino a gosto
• cebolinha e salsinha para decorar

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão coloque o feijão pré-lavado e cubra com a água.
2. Acrescente as folhas de louro, sal e deixe cozinhar. Aguarde aproximadamente 15 minutos após pegar ressão. É importante que o feijão fique macio, mas não desmanchando.
3. Escorra toda aguá com auxílio de um escorredor de macarrão. Retire as folhas de louro e reserve apenas o feijão cozido.
4. Enquanto isso, coloque os ovos em uma panela com aguá até cobri-los totalmente e após pegar fervura, espere por mais 5 minutos para que fiquem bem cozidos. 
5. Lave as folhas de couve e pique-as em fatias bem fininhas.
6. Em uma panela, frite o bacon e em seguida a calabresa.
7. Nesta mesma panela, retire o excesso da gordura mas não a despreze. Refogue a cebola com o alho.
8. Com o fogo ja desligado, junte o bacon, a calabresa, acrescente o feijão e misture bem. 
9. Acrescente por fim a couve picada fininha, crua. Misture.
10. Por fim, junte a farinha de mandioca. Misture.
11. (Dica: ao misturar os ingredientes, faça com delicadeza para não desmanchar os grãos de feijão) 
12. Caso necessite, junte o excesso da gordura da fritura do bacon e calabresa para deixar a receita mais úmida, assim ela ficará mais saborosa e suculenta.
13. Acerte o sal e se desejar, tempere também com pimenta do reino.
14. Decore com salsinha e cebolinha picadinhas, e com os ovos cozidos, fatiados ou picados em cubos.
15. Sirva a seguir.

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Coxa e sobrecoxa de frango agridoce

É certo que quase todo mundo gosta de frango e especialmente dessas suculantes partes desta ave: as coxas e sobrecoxas de frango. Às vezes ficamos sem ideias para cozinhar, e é aí que você pode contar com o Receitei.top! Aprenda a preparar esta deliciosa receita de coxas e sobrecoxas de frango assadas no forno com molho agridoce, uma saborosa variação inspirada na culinária oriental. Confira abaixo os ingredientes e preparo!

Ingredientes

• 1kg de coxas e sobrecoxas de frango
• 1/2 xic. de chá de vinagre branco
• 3 col. de sopa de molho ketchup
• 2 unidades de laranjas esprimidas
• 2 col. de sopa de açúcar refinado
• sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

1. O primeiro passo desta receita de sobrecoxas e coxas de frango é reunir os ingredientes necessários.
2. Pegue os pedaços de frango e limpe-os, retirando o excesso da pele e da gordura (banha) dos pedaços. Atenção: algumas coxas vem juntas com as sobrecoxas. Indico seprar esetes pedaços. Isso facilita o preparo deste prato delicioso.
3. Em uma tigela que caiba todos os pedaços de frango, prepare o molho em que as coxas e sobrecoxas serão marinadas misturando o açúcar, o vinagre, o suco de laranja e o molho de ketchup com o auxilio de um batedor de arame. 
4. Tempere todos os pedaços com sal e pimenta e em seguida mergulhe-os no molho.
5. Leve a geladeira por aproximadamente 3 horas para que peguem bem o sabor.
6. Após esse tempo, retire as sobrecoxas da mistura e frite-as em uma frigideira até dourar dos dois lados. Dica: fritas para apenas dourar a carne por fora, mantendo-a crua por dentro.
7. Em seguida, coloque as coxas em uma assadeira ou outra travessa resistente ao calor com um pouco de marinada, cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 30 minutos.
8. Enquanto isso, finalize o molho: coloque na panela usada para fritar as coxas e sobrecoxas e cozinhe em fogo médio até reduzir pela metade e engrossar. Utilize sal e pimenta para temperar.
9. Quando a carne estiver cozida, é hora de servir com o molho. Bom Apetite!

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