Como fazer empadas para festa caseira

Receita de Empadas para Festa Caseira

Ingredientes

Da massa:

• 3 xícaras de farinha de trigo
• 200g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (aproximadamente 6 colheres de sopa)

Do recheio:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 cenoura ralada
• 1 xícara de ervilha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite

Modo de Preparo

Massa:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos pequenos e misture com as pontas dos dedos até obter uma mistura esfarelada.
3. Adicione o ovo e misture bem.
4. Acrescente a água gelada aos poucos, até que a massa fique homogênea e fácil de moldar.
5. Divida a massa em duas partes, envolva-as em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione o frango desfiado, a cenoura ralada, a ervilha, o sal, a pimenta e refogue por alguns minutos.
3. Acrescente a salsinha picada, misture bem e reserve.

Montagem:

1. Preaqueça o forno a 180°C e unte forminhas de empada.
2. Abra uma das porções da massa em uma superfície enfarinhada até obter uma espessura fina.
3. Corte círculos de massa com um cortador de biscoitos ou uma xícara.
4. Coloque os círculos de massa nas forminhas de empada, pressionando levemente para que a massa fique bem distribuída.
5. Adicione o recheio em cada forminha, deixando um espaço para fechar a empada.
6. Abra a outra porção de massa e corte círculos para cobrir as empadas.
7. Feche as empadas pressionando as bordas com um garfo.
8. Faça pequenos cortes na parte superior das empadas para permitir que o vapor escape durante o cozimento.
9. Pincele as empadas com gema de ovo batida para dar um acabamento dourado.

Assamento:

1. Leve as empadas ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 30 minutos, ou até que estejam douradas.

Servir:

1. Retire as empadas do forno e deixe-as esfriar por alguns minutos antes de desenformar e servir.

Aqui estão algumas dicas para garantir o sucesso ao fazer essas empadas para sua festa caseira:

1. Mantenha a massa e os ingredientes gelados: Manter a manteiga e a água geladas durante o preparo da massa é essencial para garantir uma textura leve e crocante. Isso ajuda a evitar que a manteiga derreta antes de ir ao forno, o que pode resultar em uma massa pesada e pouco crocante.
2. Não exagere no recheio: Embora seja tentador colocar muito recheio nas empadas, isso pode dificultar o fechamento e o cozimento adequado da massa. Certifique-se de deixar um espaço adequado entre o recheio e a borda da massa para evitar que as empadas se abram durante o cozimento.

Seguindo essas dicas simples, você conseguirá preparar empadas irresistíveis que certamente serão um sucesso em sua festa caseira!