Como fazer empadas argentinas deliciosas

Empanadas Argentinas

Ingredientes das empadas argentinas

• 2 xícaras de farinha de trigo
• 100g de manteiga gelada, cortada em cubos
• 1 ovo
• 1/4 xícara de água gelada
• 300g de carne moída (pode ser carne bovina, suína ou mista)
• 1 cebola picada

• 2 dentes de alho picados
• 1/2 pimentão vermelho picado
• 1/2 colher de chá de cominho em pó
• 1/2 colher de chá de páprica
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva
• Óleo para fritar

Modo de Preparo das empadas argentinas

1. Em uma tigela grande, misture a farinha com uma pitada de sal. Adicione a manteiga e misture até obter uma textura de migalhas grossas.
2. Em seguida, adicione o ovo batido e a água gelada. Misture até formar uma massa homogênea.
3. Enrole a massa em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.
4. Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue a cebola, o alho e o pimentão até ficarem macios.
5. Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, quebrando-a em pedaços menores com uma colher.
6. Tempere com sal, pimenta, cominho e páprica. Cozinhe por mais alguns minutos e reserve.
7. Preaqueça o forno a 180°C.
8. Abra a massa em uma superfície enfarinhada e corte círculos com cerca de 10 cm de diâmetro.
9. Coloque um pouco do recheio no centro de cada círculo de massa.
10. Dobre a massa sobre o recheio formando meias luas e pressione as bordas com um garfo para selar bem.
11. Coloque as empadas argentinas em uma assadeira forrada com papel manteiga.
12. Pincele as empadas argentinas com um pouco de óleo ou ovo batido.
13. Asse as empadas argentinas no forno preaquecido por 25-30 minutos ou até ficarem douradas e crocantes

Chimichurri para acompanhar as empadas argentinas

Ingredientes

• 1/2 xícara de salsinha fresca picada
• 1/4 xícara de folhas de orégano fresco picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de cebola picada
• 2 colheres de sopa de vinagre de vinho tinto
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos
• 1/2 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de azeite de oliva

Modo de Preparo

1. Em uma tigela pequena, misture todos os ingredientes, exceto o azeite.
2. Adicione o azeite lentamente, mexendo sempre, até obter uma mistura homogênea.
3. Prove e ajuste o tempero conforme desejado.
4. Sirva as empadas argentinas quentes acompanhadas do chimichurri para mergulhar.

Espero que aproveite esta deliciosa combinação de empanadas argentinas com o refrescante chimichurri!

Em conclusão, as empanadas argentinas e o chimichurri formam uma combinação irresistível de sabores e texturas que refletem a rica tradição culinária da Argentina. Seja como petisco em uma festa, como entrada em um jantar especial ou como refeição rápida e reconfortante, as empanadas são sempre uma escolha acertada para quem busca uma experiência gastronômica autêntica e deliciosa.