Como fazer doce de cidra

• 1 cidra grande
• 2 xícaras de açúcar

• Suco de 2 limões
• Água

Modo de preparo do doce de cidra

1. Comece descascando a cidra e removendo todas as sementes e membranas internas. Corte a cidra em fatias finas ou em cubos, de acordo com sua preferência.
2. Em uma panela grande, coloque as fatias de cidra e cubra com água. Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver por cerca de 10 minutos. Isso ajudará a retirar o amargor da cidra.
3. Após os 10 minutos, escorra a água e repita o processo mais duas vezes, fervendo a cidra em água fresca. Isso garantirá que o sabor amargo seja removido completamente.
4. Depois de escorrer a água pela última vez, retorne a cidra à panela vazia. Adicione o açúcar e o suco de limão. Misture bem para combinar os ingredientes.
5. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe ferver. Em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por cerca de 1 a 1,5 horas, mexendo ocasionalmente para evitar que o doce grude no fundo da panela.
6. Durante o cozimento, a cidra irá amolecer e ficar translúcida. O ponto ideal é quando a cidra estiver macia e o líquido tiver reduzido e engrossado, formando uma calda.
7. Após atingir a consistência desejada, retire a panela do fogo e deixe o doce de cidra esfriar completamente.
8. Transfira o doce de cidra para potes esterilizados e herméticos. Guarde na geladeira por até duas semanas.

O doce de cidra é uma delícia versátil que pode ser apreciada pura, utilizada como recheio de bolos e tortas, ou como acompanhamento para queijos. Seja qual for a forma de degustação escolhida, você irá se encantar com o sabor único e agridoce desse doce. Aproveite e experimente essa receita para desfrutar de um doce caseiro delicioso e repleto de sabores cítricos!

A cidra é uma fruta cítrica de origem mediterrânea, conhecida por seu sabor amargo e intenso aroma cítrico. Ela possui uma casca espessa e rugosa, de cor amarelo-esverdeada, e sua polpa é branca e suculenta. A cidra é apreciada tanto pelo seu uso culinário, em receitas de doces e licores, quanto pelo seu potencial medicinal, sendo rica em vitamina C e antioxidantes.

Embora seja menos conhecida do que outras frutas cítricas, como a laranja e o limão, a cidra oferece um perfil de sabor único e distintivo. Seu sabor amargo e levemente ácido adiciona um toque especial a diversas preparações, além de conferir um aroma intenso e refrescante. A cidra pode ser utilizada em receitas de compotas, geleias, bolos e até mesmo em pratos salgados, proporcionando uma experiência gastronômica diferenciada para aqueles que a exploram.

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