Ingredientes para a massa

• 500g de massa folhada (pronta ou caseira)
• Farinha de trigo para polvilhar

Ingredientes para o creme

• 500ml de leite
• 150g de açúcar
• 40g de farinha de trigo
• 4 gemas de ovos
• Casca de limão
• 1 pau de canela
• Açúcar de confeiteiro (para polvilhar)
• Canela em pó (opcional, para polvilhar)

Modo de preparo dos pastéis de belém

1. Pré-aqueça o forno a 220°C.
2. Em uma panela, aqueça o leite com a casca de limão e o pau de canela até começar a ferver. Retire do fogo e deixe descansar por alguns minutos para os sabores se misturarem.
3. Em uma tigela separada, misture o açúcar e a farinha de trigo. Adicione as gemas de ovos e misture bem até obter uma consistência suave.
4. Retire o pau de canela e a casca de limão do leite quente. Lentamente, despeje o leite na mistura de gemas, mexendo constantemente para evitar que as gemas cozinhem.
5. Mude essa mistura de volta para a panela e coloque em fogo baixo. Cozinhe, mexendo sempre, até o creme engrossar e atingir a consistência de um creme pasteleiro. Isso levará cerca de 5-7 minutos. Retire com cuidado do fogo e espere o creme esfriar bem.
6. Enquanto o creme esfria, prepare a massa folhada. Polvilhe uma superfície de trabalho com farinha de trigo e abra a massa folhada até ficar com cerca de 2-3 mm de espessura.
7. Usando um cortador de massa redondo ou um copo, corte círculos de massa com cerca de 10 cm de diâmetro. Forre pequenas formas de empada (ou formas específicas para pastéis de Belém, se tiver) com a massa, pressionando-a no fundo e nas laterais.
8. Preencha cada forma com o creme pasteleiro frio, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
9. No forno já pré aquecido coloque as formas em uma assadeira e disponha. Asse os pastéis de Belém por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa fique dourada e crocante.
10. Com cuidado retire os pastéis de belém do forno e espere esfriar por um tempo antes de desenformar.
11. Sirva os pastéis de Belém ainda mornos, polvilhados com açúcar de confeiteiro e canela em pó, se desejar.
12. Aproveite seus deliciosos Pastéis de Belém!

Veja agora uma deliciosa opção para acompanhar seus pastéis de belém

Salada de frutas frescas

Ingredientes

• 2 xícaras de frutas frescas variadas (como morangos, uvas, kiwis, manga, abacaxi, melancia, entre outras)
• Suco de 1 limão
• 2 colheres de sopa de açúcar (ou a gosto)
• Folhas de hortelã fresca (opcional, para decorar)

Modo de preparo

1. Higienize bem as frutas frescas e corte em pedaços bem pequenos.Se preferir, pode deixar algumas frutas, como morangos, uvas ou framboesas, inteiras para dar um toque visual.
2. Transfira as frutas cortadas para uma tigela e regue-as com suco de limão fresco. Isso ajudará a realçar o sabor das frutas e evitará que oxidem.
3. Polvilhe o açúcar sobre as frutas e misture suavemente até que fiquem bem incorporadas. A quantidade de açúcar pode ser ajustada de acordo com a sua preferência e a doçura das frutas utilizadas.
4. Pega plástico filme e cubra a tigela, deixe na geladeira por ao menos 35 minutos para que as frutas fiquem bem geladas e misture bem os sabores.
5. Na hora de servir, decore a salada de frutas com algumas folhas de hortelã fresca para dar um toque de frescor.
6. Essa salada de frutas frescas é o acompanhamento perfeito para os Pastéis de Belém, pois oferece uma combinação refrescante e leve, equilibrando o sabor doce dos pastéis. Além disso, a variedade de cores e sabores das frutas torna a apresentação mais atrativa. Experimente e desfrute dessa combinação deliciosa!

O que achou destas receitas? Deixe sua opinião ou comentário aqui embaixo. É sempre muito importante para nós ouvir suas opiniões, críticas, sugestões ou elogios, trabalhamos sempre para trazer receitas saborosas e práticas para o seu dia a dia.

Confira mais receitas como essa clicando aqui.

Quer receber receitas e dicas todos os dias direto no seu celular?! Entre no nosso grupo grátis do whatsapp aqui.