Veja a receita logo abaixo:

Bombom Prestígio

Ingredientes para o bombom prestígio

• 400 gramas de coco ralado seco
• 1 lata de leite condensado
• 500 a 700 gramas de chocolate meio amargo tipo cobertura (fracionado)

Modo de preparo do bombom prestígio

1. Misture o leite condensado no coco ralado, envolvendo bem, até que essa mistura vire uma pasta.
2. Forre uma forma com papel manteiga.
3. Pegue um punhadinho da mistura do coco com leite condensado e molde com as próprias mãos os bombons prestígio.
4. Aperte bem, para que fiquem bem durinhos
5. Disponha sobre o papel manteiga e leve-os a geladeira por no mínimo 2 horas.
6. Para a cobertura, basta derreter o chocolate em banho maria ou até mesmo no micro-ondas. Esse tipo de chocolate dispensa a temperagem.
7. Caso opte por usar chocolate nobre, será necessário fazer a temperagem para que ele endureça e não derreta novamente. Abaixo detalhamos 2 processos de temperagem do chocolate.
8. Passadas duas horas dos recheios do bombom prestígio na geladeira, suba-os para o congelador por 20 minutinhos.
9. Arrume um recipiente ou prato com papel manteiga onde deixará os bombons prestígio secarem.
10. Retire os recheios dos bombons prestígio da geladeira e mergulhe-os no chocolate derretido com o auxílio de um garfo.
11. Deixe escorrer o excesso de chocolate e em seguida coloque o bombom prestígio já banhado no chocolate para secar por completo sobre o papel manteiga.
12. Como os recheios estavam bem gelados, o chocolate secará bem rápido.
13. Após banhar todos os recheios, leve novamente para a geladeira por 5 minutinhos apenas, para o chocolate solidificar bem.
14. Corte as beiradinhas de chocolate com auxílio de uma tesoura culinária ou uma faquinha mesmo, para deixar seus bombons prestígio bonitos e apresentáveis.
15. Seu bombom prestígio esta pronto para serem servidos e deliciados. Aproveite!
16. Dica: você pode usar coco ralado fresco, ralando a própria fruta. Seu bombom ficará ainda mais saboroso. Caso opte por usar o coco fresco, após ralar o coco, será necessário apertar o coco, para escorrer todo o leite dele e então você conseguir atingir o ponto do recheio do seu bombom prestígio.   Voce pode também montar um bombom prestigio, tamanho família, sem fazer posções individuais.
    Basta montar em um refratário bonito, que possa ira a geladeira.

Como fazer temperagem no chocolate

Confira agora duas dicas de como temperar chocolate nobre para cobrir seu bombom prestígio.
O processo de temperagem nada mais é do que um choque térmico que você da no seu chocolate nobre.
Existem dois processos simples para temperar o chocolate:

1.Após derreter (tanto faz se em banho maria ou no microondas), mergulhe o recipiente onde derreteu em uma outra tigela com agua gelada com pedras de gelo. Mexa constantemente até que o chocolate esfrie (faça o teste molhando a ponta do dedo mesmo caso não tenha termômetro de cozinha). Cuide para que a água não entre em contato com o chocolate.

2.despeje o chocolate derretido ainda quente em uma bancada de pedra (mamormore e granito) limpa e higienizada, e va misturando o chocolate com uma espátula de silicone até que ele esfrie. Retorno o chocolate para uma vasilha onde consiga mergulhar os bombons que estiver preparando.
A temperagem de chocolate pode parecer difícil, mas é um processo bem simples. Um pouco mais demorado sim. Mas sem dúvida nenhuma o chocolate nobre enriquece suas receitas.

Em conclusão, preparar seus próprios bombons de prestígio caseiros é uma ótima opção para quem deseja saborear essa delícia sem precisar sair de casa. Com essa receita simples e prática, você pode surpreender seus amigos e familiares com esses bombons irresistíveis e ainda economizar dinheiro. Além disso, você pode personalizar o sabor dos bombons adicionando ingredientes extras, como nozes, castanhas ou frutas secas. Então, não perca mais tempo e experimente essa receita hoje mesmo. Tenho certeza de que será um sucesso!

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