Ingredientes do bolo queijadinha

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xíc. de chá de coco ralado
• 1/2 xíc. de chá de queijo ralado (preferencialmente queijo de minas ou queijo parmesão – opte por não ser os de saquinho)
• 1/2 xíc. de chá de açúcar cristal
• 1/2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 col. de sopa de manteiga derretida
• 1 col. de chá de essência de baunilha
• Margarina ou manteiga para untar a forma
• Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)

Modo de preparo do bolo queijadinha

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma redonda com margarina ou manteiga.
2. Em uma tigela grande, adicione os ovos e bata bem até obter uma mistura homogênea.
3. Acrescente o leite condensado e o leite de coco à tigela e continue batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
4. Adicione o coco ralado, o queijo ralado, o açúcar, a farinha de trigo, a manteiga derretida e a essência de baunilha à tigela. Misture envolvendo todos os ingredientes até que se obtenha uma massa uniforma.
5. Despeje a massa do bolo queijadinha na forma previamente untada.
6. Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse o bolo queijadinha por aproximadamente 40-45 minutos, ou até que esteja dourado e firme ao toque.
7. Retire do forno e deixe o bolo queijadinha esfriar por alguns minutos e desenformar com ele frio.
8. Disponha em um  prato de servir e polvilhe o açúcar de confeiteiro por cima para decorar caso opte por isso. Sirva o bolo queijadinha em temperatura ambiente.

Agora você pode se deliciar com a preparação desse bolo de queijadinha, apreciando a combinação perfeita entre coco e queijo em cada mordida. Prepare-se para saborear um bolo macio e saboroso que certamente deixará todos com água na boca.

Essa combinação de queijo ralado com coco é tão maravilhosa que sugerimos pra você também essa variação do pão de queijo. Confira abaixo.

Pão de queijo com coco ralado

Ingredientes para o pão de queijo com coco ralado

• 2 xíc. de chá de polvilho doce
• 1 xíc. de chá de queijo ralado (pode ser queijo de minas, queijo parmesão ou outro de sua preferência)
• 1/2 xíc. de chá de coco ralado sem açúcar
• 3 ovos
• 1/2 xíc. de chá de leite
• 1/4 de xíc. de chá de óleo vegetal
• 1 col. de chá de sal

Modo de preparo do pão de queijo com coco ralado

1. Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma para pão de queijo ou forminhas individuais com um pouco de óleo.
2. Em uma tigela, misture o polvilho doce, o queijo ralado e o coco ralado.
3. Em outra tigela, bata os ovos levemente. Adicione o leite, o óleo vegetal e o sal. Misture bem.
4. Despeje a mistura líquida sobre os ingredientes secos (polvilho, queijo e coco). Misture tudo até obter uma massa homogênea.
5. Com as mãos, modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas e coloque-as na forma ou forminhas previamente untadas.
6. Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 20-25 minutos, ou até que os pãezinhos estejam dourados.
7. Retire do forno e sirva quando estiverem ligeiramente frios .

Esses pãezinhos de queijo com coco ralado são uma opção diferente e saborosa para aproveitar o tradicional pão de queijo brasileiro. O coco adiciona uma nota tropical e uma textura leve e crocante, combinando perfeitamente com o sabor do queijo. Sirva-os como petisco em festas, como acompanhamento de sopas ou saladas, ou desfrute-os como um lanche delicioso a qualquer hora do dia.

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