Veja a receita detalhada logo abaixo:
Verdadeira galinhada completa
Ingredientes
- 500g de coxas de frango desossadas e cortadas em pedaços
- 2 xícaras de arroz branco
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 tomates maduros, picados
- 1 pimentão verde, picado
- 1 cenoura grande, cortada em cubos
- 1/2 xícara de ervilhas frescas ou congeladas
- 1/2 xícara de milho verde
- 4 xícaras de caldo de galinha
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Sal e pimenta a gosto
- Salsinha fresca picada, para decorar
Modo de preparo
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Adicione os pedaços de frango à panela e tempere com sal e pimenta a gosto. Refogue até que o frango esteja dourado por fora.
- Acrescente os tomates picados e o pimentão à panela. Cozinhe por alguns minutos até que os vegetais comecem a amolecer.
- Adicione o arroz à panela e mexa bem para combiná-lo com os outros ingredientes.
- Despeje o caldo de galinha na panela e mexa novamente. Deixe ferver e depois reduza o fogo para médio-baixo.
- Cubra a panela e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos, ou até que o arroz esteja macio e tenha absorvido todo o líquido.
- Enquanto o arroz cozinha, adicione a cenoura, as ervilhas e o milho verde à panela. Misture bem e ajuste o tempero, se necessário.
- Quando o arroz estiver pronto, desligue o fogo e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
- Sirva a galinhada completa em pratos individuais, polvilhada com salsinha fresca picada para dar um toque final.
Esta galinhada completa é uma refeição satisfatória e cheia de sabor que certamente será apreciada por todos à mesa. Aproveite!
Aqui estão algumas dicas úteis para garantir que sua galinhada completa seja um sucesso:
- Escolha os Ingredientes Frescos: Opte por frango fresco e vegetais maduros para obter o melhor sabor. Se possível, use caldo de galinha caseiro para um sabor ainda mais rico.
- Tempere Adequadamente: Não tenha medo de usar temperos! Além do sal e pimenta, experimente adicionar outras especiarias como páprica, cominho ou açafrão para dar mais profundidade de sabor à sua galinhada.
- Corte Uniforme: Ao cortar os ingredientes, tente manter um tamanho uniforme para garantir que cozinhem de maneira uniforme. Isso ajudará a evitar que alguns pedaços fiquem muito cozidos enquanto outros ainda estão crus.
- Mexa com Cuidado: Ao adicionar o arroz e o caldo à panela, mexa com cuidado para garantir que todos os grãos estejam bem distribuídos. Evite mexer excessivamente após o arroz começar a cozinhar para evitar que ele fique empapado.
Com essas dicas simples, você estará no caminho certo para preparar uma galinhada completa verdadeiramente deliciosa que certamente será apreciada por todos à mesa. Experimente e aproveite essa refeição reconfortante e satisfatória!
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