Veja a receita abaixo:

Chipa de pão de Queijo

Ingredientes

• 2 ovos inteiros
• 500 gramas de polvilho doce
• 350 gramas de queijo meia cura ralado

 

• 1 col. De chá de sal
• 1 xíc. De chá de leite
• 3 col. de copa de manteiga de leite

Modo de preparo da Chipa

1. Inicie o preparo quebrando os ovos numa tigela de bata com um garfo, misturando a clara na gema.
2. Em outra tigela maior, adicione todo o polvilho doce, o queijo ralado e o sal  e misture com as próprias mãos.
3. Agora junte a manteiga que precisa estar em temperatura ambiente para incorporar bem na massa, e os ovos batidos anteriormente.
4. Amasse muito bem com as mãos, até formar uma espécie de farofa de polvilho.
5. Neste momento, adicione aos poucos o leite, e vá amassando, misturando toada a massa até atingir o ponto em que a massa desgrude dos dedos.
6. Importante colocar o leite aos poucos para não passar do ponto a massa da chipa de pão de queijo.
7. Ligue o forno para já preaquece-lo enquanto enrola as chipas. A temperatura para assar será 200 graus.
8. Arrume as assadeiras forrando com papel manteiga e reserve.
9. Com a massa, faça bolinhas e em seguida abra em rolinhos. Deixei os meus com aproximadamente 1,5 cm de espessura.
10. Disponha o rolinho sobre o papel manteiga na forma formando um “U”.
11. Faça esse processo com toda a massa e em seguida leve para assar por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem douradinhos.
12. DICA: Voce pode incrementar o sabor da sua chipa, incluindo aproximadamente 150 gramas de outros tipos de queijos, também ralados,  como o provolone ou o parmesão, dando ainda mais sabor a sua receita.

Voce pode também congelar algumas unidades e assa-las posteriormente, assim você terá sempre chipas fresquinhas para servir nos seus cafés ou lanches.

Para congelar, basta você levar as assadeiras ao congelador, com as chipas já dispostas sobre o papel manteiga no formato de “U” por aproximadamente 2 horas ou até firmarem.

Passado esse tempo, desgrude as chipas do papel manteiga e guarde-as dentro de um saquinho plástico por até 3 meses no congelador.

Para assar posteriormente, não precisa aguardar o descongelamento delas, mas o tempo de assar será superior ao mencionado acima, em torno de 30 minutos.

Em conclusão, a chipa é uma receita típica e deliciosa que pode ser preparada com poucos ingredientes e um pouco de habilidade na cozinha. Além de seu sabor único e textura macia, a chipa é uma opção nutritiva e versátil que pode ser apreciada a qualquer hora do dia. Seja para um café da manhã caprichado, um lanche da tarde ou um jantar leve, a chipa é uma ótima pedida para quem deseja experimentar novos sabores e surpreender o paladar. Portanto, não perca tempo e experimente essa receita incrível em casa, desfrutando de todo o sabor e aroma que só a chipa pode proporcionar!

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