Como preparar o bolinho de banana da terra recheado com carne seca
Ingredientes
- 4 bananas da terra maduras (porém firmes)
- 200g de carne seca desfiada e dessalgada
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de manteiga de leite ou azeite
- Salsinha e cebolinha picadas a gosto
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Farinha de rosca ou panco para empanar
- 2 ovos batidos
- Óleo para fritar
Modo de Preparo do bolinho de banana da terra
- Descasque as bananas da terra e corte-as em pedaços grandes. Cozinhe em água fervente até que fiquem macias, mas ainda firmes. Escorra e deixe esfriar.
- Aqueça o óleo em uma frigideira em fogo médio e comece refogando a cebola e o alho até que dourem.
- Adicione a carne seca desfiada à frigideira e refogue por alguns minutos, temperando com sal, pimenta-do-reino, salsinha e cebolinha a gosto. Deixe a carne secar por completo. Reserve.
- Pegue um pedaço de banana cozida e amasse com as mãos, formando um círculo ou retângulo.
- Coloque uma colher de sopa do recheio de carne seca no centro do pedaço de banana.
- Feche o bolinho, moldando-o com cuidado para que a carne seca fique bem envolvida pela banana. Repita esse processo até acabar os ingredientes.
- Passe cada bolinho na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e, por fim, na farinha de rosca, garantindo que fiquem bem empanados.
- Aqueça óleo em uma panela ou fritadeira a 180°C.
- Frite os bolinhos em óleo quente até que fiquem dourados e crocantes por fora.
- Escorra o excesso de óleo dos bolinhos com o auxilio de uma escumadeira e deixe eles descansarem sobre o papel talha.
- Sirva os bolinhos de banana da terra recheados com carne seca ainda quentes, acompanhados de molho de pimenta ou outro molho de sua preferência.
Agora você tem uma deliciosa receita de bolinho de banana da terra recheado com carne seca para saborear. Essa combinação de sabores é simplesmente irresistível e certamente agradará a todos em sua mesa. Aproveite essa iguaria única e surpreenda-se com o resultado!
A banana da terra, também conhecida como banana-pacova ou banana-caturra, é uma variedade de banana que difere das bananas comuns, como a banana prata ou a banana nanica, em termos de tamanho, forma e sabor. Ela é originária do continente americano, mas é amplamente cultivada em várias regiões tropicais do mundo.
O sabor da banana da terra é característico e único. Quando madura, sua polpa é doce e cremosa, com uma textura firme e macia ao mesmo tempo. A doçura é mais suave do que em algumas outras variedades de banana, o que agrada a muitos paladares. A banana da terra é mais rica e menos doce do que a banana prata, por exemplo.
Uma das características distintas da banana da terra é que ela pode ser consumida de diferentes maneiras, dependendo de seu estágio de maturação. Quando ainda está verde, a banana da terra é usada para preparar pratos salgados, sendo cozida ou frita em diversos pratos da culinária latino-americana e caribenha. Nessa fase, sua polpa é mais firme e amido predominante, o que lhe confere uma consistência mais parecida com a de um legume.
À medida que amadurece, sua casca vai se tornando amarela e com manchas escuras, e a polpa adquire uma doçura mais acentuada. Nesse ponto, a banana da terra pode ser consumida in natura, como uma fruta tradicional, ou ser utilizada em preparações doces, como bolos e sobremesas.
Em geral, o sabor da banana da terra é considerado delicioso e versátil, agradando tanto aos apreciadores de sabores doces como salgados. Sua riqueza de nutrientes e seu uso culinário variado a tornam uma fruta bastante apreciada em várias partes do mundo.
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