Bolacha Caseira de Sal Amoníaco

Confira a receita logo abaixo:

Bolachinhas crocantes de sal amoniaco

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 copo (de requeijão) de açucar
• 1 col. de sopa de sal amoniaco
• 1 copo (de requeijão ) de leite morno
• 1/2 copo (de requeijão) de oleo
• 1 kg de farinha de trigo

*Copo de requeijão é um copo de 240ml

Ingredientes para a cobertura

• 2 ovos inteiros
• 1/2 xic. de cha de leite 
• açucar cristal 

Modo de preparo

1. Em uma tigela, coloque os ovos
2. (DICA: quebre um a um em um recipiente a parte para que caso tenha algum podre, voce não perca os demais)
3. Acrescente o oleo, o açucar e o leite e mexa até dissolver por completo o açucar cristal. Junto o sal amoniaco e misture.
4. Agora, vá adicionando farinha aos poucos até chegar no ponto
5. O ponto da massa deve ser mole porém não pode grudar na tigela e nas mãos. Usamos aproximamante 1kg de farinha de trigo.
6. Assim que atingir o ponto da massa é importante sova-la por uns 10 minutos.
7. Em um outro recipiente, bata com um garfo os 2 ovos com 1/2 xicara de leite e reserve.
8. Limpe uma bancada, salpique um pouco de farinha para não grudar e separa parte da massa pronta.
9. Com a ajuda de um rolo de macarrão abra a massa, deixando com a espessura de uns 3 milimetros. A massa não pode ficar muito fina para que não rasgue as bolachas na hora de transferi-las para a assadeira.
10. Após abrir a massa pincele a mistura de ovos com leite e salpique por cima açucar cristal cobrindo toda a superficie da bolacha.
11. Corte em tiras e passe para uma assadeira enfarinhada.
12. Asse em forno médio (180º) por aproximadamente 20 mimutos até as bolachas dourarem.
13. Faça o processo de abrir a massa, cobrir e cortar com toda a massa.
14. Depois de assadas, espere as bolachas esfriarem por completo e mantenha-as em uma vasilha bem fechada. 

Essa receita rende bastante e a validade das bolachas é de 1 mês. Delicie-se!

Não deixe de fazer esses cookies super práticos e deliciosos. Venha conferir

Cookies com gotas de chocolate

Ingredientes

• 200 g de gotas de chocolate forneaveis (pode usar ao leite ou meio amargo)
• 100 g de manteiga de leite gelada
• 1/2 xíc. de chá de açúcar mascavo
• 1/2 de xíc. de chá de açúcar cristal
• 2 xíc. de chá de farinha de trigo
• 1 col. de chá de fermento em pó
• 1 col de café de bicarbonato de sódio
• 1 pitada de sal
• 1 ovo

Modo de preparo

1. Na batedeira, coloque a manteiga e bata até formar ponto de pomada. Junte os açucares e bata até que forme uma farofa úmida.
2. Jogue o ovo e bata por aproximadamente 1 minuto
3. Na tigela da propria batedeira, adicione o fermento, o bicarbonato e a farinha e bata até que a farofa crei uma consistencia mais seca. Nesse momento voce irá misturar os ingrediente com a mão.
4. DICA: a massa não deve ser batida para evitar a formação de glúten que dificulta o crescimento do biscoito, deixando ele pesado.
5. Acrescente as gotas de chocolate forneaveis e incorpore-as uniformemente na massa.
6. Cubra a tigela com plastico filme e leve para gelar por 30 minutos.
7. DICA: esse processo de resfriar a massa é o qu garane que seu cookie fique crocante por fora e macio por dentro.
8. Forre as assadeiras com papel manteiga.
9. Para modelar os biscoitos: faça bolinhas com tamanho aproximado de 2 cm de diametro e coloque na assadeira deixando um espaço de uns 4 cm entre elas.
10. Atenção: é importante deixar esse espaço pois quando estiverem assando, as bolinhas vão derretar, fazendo o formato achatado dos cokies e o espaçamento garante que eles não grudem uns nos outros.
11. Asse os cookies em forno pré-aquecido a 180°C (temperatura média).
12. O processo para assar é rapido, leva de 10 a 15 minutos, variando de acordo com cada forno. É importante perceber quando eles dourarem as laterais, mas o meio ficam mais branquinho.
13. Ao retirar do forno eles estaram molinhos, então aguarde esfriarem para desgrudarem do papel manteiga.
14. Quando estiverem frios, eles estarão crocantes como devem ser.

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