Confira essa receita deliciosa logo abaixo:

Pão fofinho de liquidificador

Ingredientes

• 400ml de leite morno
• 3 ovos inteiros
• 3 col. sopa de açucar
• 5 gramas de fermento biologico seco (1 sache)
• 1/4 xic. de chá de oleo
• 1 col. de chá de manteiga
• aproximadamente 1kg de farinha de trigo
• pitada de sal

Modo de preparo

1. Bata os ovos no liquidificador, acrescente o leite, o açúcar, o sal, o fermento, o óleo e a manteiga;
   Bata até que todos os ingredientes incorporem e despeje esta mistura em uma tigela;
2. Em seguida, adicione a farinha de trigo um pouco de cada vez e faça uma massa;
3. Amasse bem até que a massa fique bem lisa e homogênea;
4. (Dica: o ponto ideal da massa é, ao apertala com os dedos, ela não grude nos dedos, mas ainda esteja mole)
5. Em seguida, cubra a massa com um pano de prato e deixe descansar por 20 minutos até que cresça de tamanho;
6. Após esse tempo, modele a massa do seu pão caseiro a seu gosto;
7. DICA: eu gosto de fazer bolinhas porque é mais fácil e rápido.
8. Coloque as bolinhas de pão caseiro na forma untada e enfarinhada e deixe espaço para elas crescerem;
9. Abafe as bolinhas cobrindo a forma com uma pano, e deixe a massa crescer novamente por aproximadamente 40 minutos. 
10. Pincele as bolinhas do seu pão caseiro com a mistura de 1 ovo batido com 2 coheres de sopa de leite
11. Depois asse em forno a gás a 200ºC ou em forno elétrico a 180ºC por 30 minutos ou até que seu pão caseiro fique douradinho.
12. DICA: Não é necessário pré-aquecer o forno para esta receita.
13. NOTA: Rende aproximadamente 40 pães pequenos.

Pão de Brioche Prático

O pão brioche é uma variedade de pão originária da França, feito com uma massa rica em ovos, manteiga e açúcar. Esses ingredientes adicionais conferem ao pão uma textura macia e delicada, além de um sabor adocicado.
O que o diferencia do pão caseiro é o processo de preparo que o pão brioche tende a ser mais elaborado do que o do pão caseiro. A massa do pão brioche é sovada por mais tempo, e geralmente requer mais tempo de descanso para que os ingredientes se integrem e a massa se torne macia e elástica.

Ingredientes

• 1/2 xícara de leite
• 3 Ovos
• 15 gramas de fermento biológico fresco
• 1 col. de sopa de açúcar
• pitada de sal
• 200 gramas de manteiga de leite
• 300 gramas de farinha de trigo para pão

Modo de preparo

1. A massa do brioche pode ser amassada à mão ou na batedeira. Recomendamos um misturador, pois esta é uma massa muito pegajosa
2. Misture o fermento, o leite e os ovos em uma tigela.
3. Adicione a farinha, o açúcar e o sal e bata no liquidificador
4. Na batedeira, comece em velocidade baixa por 2 minutos para misturar a farinha com os ingredientes úmidos, depois aumente a velocidade e amasse por mais 8 minutos até a massa ficar bem elástica.
5. Reduza a velocidade para média e adicione a manteiga um pouco de cada vez; continue batendo até que a manteiga esteja bem incorporada e a massa se desprenda parcialmente da tigela. A massa ficará brilhante, lisa e elástica.
6. Deixe a massa descansar coberta com uma toalha ou filme plástico; espere a massa dobrar de tamanho, o que deve acontecer em 1 a 2 horas (depende muito da temperatura da cozinha e da atividade do fermento)
7. Retire a massa da tigela, coloque sobre uma superfície enfarinhada e dobre e pressione algumas vezes para retirar o excesso de ar.
8. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 12 a 24 horas; durante esse tempo a massa vai adquirir muito mais sabor. A massa não crescerá tanto porque a manteiga solidificará e criará uma barreira para que a massa estique.
9. Retire da geladeira e coloque a massa em uma superfície enfarinhada. Corte a massa em cinco pedaços iguais e enrole os pedaços em bolinhas.
10. Disponha as bolinhas em uma forma bem untada com manteiga (até a borda) e cubra com filme plástico. Aguarde até que a massa dobre de tamanho novamente, o que levará de 1 a 2 horas.
11. Pincele o pão caseiro brioche com ovo batido.
12. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por cerca de 30 a 35 minutos, até que o pão esteja dourado.

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