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Confira a receita abaixo:
Manjar de Coco
Ingredientes
- 1 litro de leite de coco
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de amido de milho
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Coco ralado para decorar
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Modo de Preparo
- Em uma panela, misture o leite de coco, o açúcar, o amido de milho e o sal.
- Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a soltar do fundo da panela.
- Retire do fogo e adicione a essência de baunilha, mexendo bem.
- Despeje o creme em uma forma de pudim previamente untada com um pouco de óleo.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente por cerca de 30 minutos e depois leve à geladeira por pelo menos 2 horas, até que esteja firme.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor do manjar para soltá-lo e vire sobre um prato.
- Decore com coco ralado antes de servir.
Para garantir que seu manjar de coco seja perfeito em todos os aspectos, aqui estão algumas dicas úteis:
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- Escolha os ingredientes certos: Opte por leite de coco de boa qualidade e fresco, pois isso garantirá um sabor mais autêntico e uma textura mais cremosa ao seu manjar.
- Misture bem: Ao combinar os ingredientes na panela, certifique-se de misturá-los completamente para evitar grumos de amido de milho. Uma mistura homogênea resultará em um manjar mais suave e uniforme.
- Cozinhe em fogo médio: Cozinhar em fogo médio, mexendo constantemente, é crucial para evitar que o manjar queime no fundo da panela. Isso também ajuda a obter a consistência desejada sem que o manjar fique muito líquido ou muito firme.
Cobertura de Ameixa
Ingredientes
- 300g de ameixas secas sem caroço
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água
- Suco de meio limão
- Cravos-da-índia (opcional)
Modo de Preparo
- Em uma panela, coloque as ameixas, o açúcar, a água e o suco de limão.
- Se desejar, adicione alguns cravos-da-índia para dar sabor.
- Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que as ameixas estejam macias e a calda esteja ligeiramente espessa.
- Retire do fogo e deixe esfriar.
- Sirva a cobertura de ameixa sobre o manjar de coco já pronto e desenformado.
Aproveite essa deliciosa sobremesa de manjar de coco com cobertura de ameixa!
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