Recheio
– **1 peito de frango cozido e desfiado**: Fonte de proteína magra, ideal para quem busca manter a dieta.
– **1 cebola média picada**: Acrescenta sabor e nutrientes.
– **1 tomate picado**: Rico em antioxidantes e adiciona frescor ao recheio.
– **1 cenoura ralada**: Fonte de vitamina A e fibras.
– **1/2 xícara de azeitonas verdes picadas**: Para um toque de sabor característico.
– **2 colheres de sopa de requeijão light ou creme de ricota**: Para dar cremosidade ao recheio, sem exagerar nas calorias.
– **Sal e pimenta a gosto**: Para temperar conforme sua preferência.
– **Salsinha e cebolinha picadas**: Para um toque de frescor e cor ao recheio.
Modo de Preparo do Empadão Fitness
Preparando a Massa
1. **Misture os Ingredientes Secos**: Em uma tigela, combine a farinha de aveia, a farinha de amêndoas e o sal, misturando bem.
2. **Incorpore o Óleo de Coco e o Ovo**: Adicione o óleo de coco e o ovo à mistura e mexa bem até formar uma massa uniforme. Se necessário, acrescente pequenas quantidades de água gelada até obter uma massa macia e fácil de manusear.
3. **Descanso da Massa**: Enrole a massa em filme plástico e deixe descansar na geladeira por cerca de 15 minutos. Esse tempo ajuda a massa a firmar, facilitando na hora de abrir e moldar na forma.
Preparando o Recheio
1. **Refogue os Temperos**: Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola até que fique transparente. Adicione o tomate e mexa até começar a desmanchar.
2. **Acrescente o Frango e a Cenoura**: Coloque o frango desfiado e a cenoura ralada na panela, misturando bem para incorporar os sabores.
3. **Tempere e Acrescente a Cremosidade**: Adicione o requeijão light ou o creme de ricota, mexendo bem até o recheio ficar homogêneo. Ajuste o sal e a pimenta a gosto, e finalize com a salsinha e a cebolinha.
4. **Deixe Esfriar**: Para facilitar o manuseio e evitar que o recheio comprometa a massa, deixe esfriar antes de montar o empadão.
Montagem do Empadão Fitness
1. **Pré-aqueça o Forno**: Ligue o forno a 180°C para garantir que ele esteja na temperatura ideal ao colocar o empadão.
2. **Forre a Forma com a Massa**: Separe metade da massa e abra-a com um rolo. Forre o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível.
3. **Adicione o Recheio**: Coloque o recheio frio sobre a massa, distribuindo de maneira uniforme para cobrir todo o fundo.
4. **Cubra com a Massa Restante**: Com o restante da massa, cubra o recheio, unindo as bordas para fechar bem o empadão.
5. **Pincele e Leve ao Forno**: Pincele com uma gema de ovo para um dourado bonito e leve ao forno por aproximadamente 30 minutos, ou até que a massa esteja dourada e firme.
Dicas para Personalizar e Potencializar o Sabor do Empadão Fitness
– **Varie os Recheios**: Para diversificar o sabor, experimente outros recheios leves, como legumes grelhados, ricota com espinafre ou peito de peru desfiado.
– **Use Ervas e Temperos Naturais**: Para intensificar o sabor sem adição de calorias, acrescente ervas frescas como manjericão, tomilho ou alecrim.
– **Adapte para Versão Vegana**: Troque o ovo por um substituto vegano (como linhaça com água) e o frango por proteínas vegetais como grão-de-bico ou tofu, criando um empadão fitness vegano.
– **Prefira Farinhas Integrais**: Para aumentar o valor nutritivo, escolha farinhas integrais ou de baixo índice glicêmico, como farinha de aveia ou de grão-de-bico.
Benefícios do Empadão Fitness
O **empadão fitness** oferece várias vantagens para quem quer manter uma alimentação equilibrada, proporcionando uma refeição leve, completa e com baixo teor calórico. Ao substituir ingredientes convencionais por opções mais saudáveis, essa receita é rica em fibras, proteínas e gorduras boas, que auxiliam na saciedade e fornecem energia. Ideal para quem busca uma alimentação saudável sem abrir mão do sabor, o empadão fitness é prático, delicioso e adequado para várias dietas.
Preparar um **empadão fitness** em casa é uma excelente forma de controlar os ingredientes e tornar suas refeições mais nutritivas. Com essa receita simples e acessível, você garante um prato saboroso, ideal para dietas e que agrada a todos. Além disso, a possibilidade de personalizar o recheio e a massa torna o empadão fitness uma opção versátil para incluir no cardápio semanal, tanto para almoços como jantares.
Experimente essa receita de empadão fitness e aproveite todos os benefícios de uma alimentação mais leve e saudável.
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