Aprenda a fazer a massa de empada perfeita

Massa de Empada Perfeita

Ingredientes

• 500g de farinha de trigo
• 250g de manteiga gelada
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• Água gelada (o suficiente para dar o ponto na massa)

Modo de Preparo

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada cortada em cubos à mistura de farinha.
3. Com as pontas dos dedos ou um cortador de massa, trabalhe a manteiga na farinha até obter uma textura de migalhas grossas.
4. Faça um buraco no centro da mistura e adicione o ovo.
5. Misture delicadamente o ovo com a farinha até que esteja bem incorporado.
6. Adicione água gelada, uma colher de sopa de cada vez, enquanto mistura, até que a massa comece a se unir.
7. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove delicadamente até ficar homogênea.
8. Divida a massa em duas partes, envolva-as em filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos.

Empada de Carne Moída

Ingredientes

• Massa de empada (preparada conforme a receita acima)
• 300g de carne moída
• 1 cebola pequena, picada
• 2 dentes de alho, picados
• 1 tomate pequeno, picado
• 1 colher de sopa de óleo de cozinha
• Sal e pimenta a gosto
• Salsinha picada a gosto
• 1 ovo batido (para pincelar)

Modo de Preparo

1. Em uma frigideira, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
2. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente dourada.
3. Acrescente o tomate picado e cozinhe até que ele comece a desmanchar.
4. Tempere com sal, pimenta e salsinha a gosto.
5. Deixe o recheio esfriar completamente antes de montar as empadas.
6. Pré-aqueça o forno a 180°C.
7. Abra a massa de empada em uma superfície enfarinhada e corte círculos grandes o suficiente para forrar as formas de empada.
8. Coloque uma porção do recheio em cada forma e cubra com mais massa, selando bem as bordas.
9. Faça pequenos cortes na parte superior das empadas para permitir a saída do vapor durante o cozimento.
10. Pincele as empadas com o ovo batido.
11. Leve ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 25-30 minutos, ou até que estejam douradas.
12. Sirva as empadas quentes ou em temperatura ambiente.

Com essa massa de empada perfeita e o delicioso recheio de carne moída, suas empadas serão um sucesso em qualquer ocasião!