Confira a receita abaixo:

Ingredientes

• Aproximadamente 500 g de pimenta vermelha – sem sementes
• 3 xíc. de açúcar
• 1 xíc. de vinagre de maçã
• 1/2 xíc. de água
• 1 colher de chá de sal
• 1 envelope de gelatina incolor sem sabor

Modo de preparo

1. Lave bem o pimento vermelho e retire as sementes se quiser um doce menos picante. Corte os pimentões em pedaços pequenos e coloque-os no liquidificador ou processador de alimentos. Pulse até que os pimentões estejam em pedaços bem pequenos.
2. Em uma panela média, misture o açúcar, o vinagre, a água e o sal. Adicione os pimentões esmagados e misture bem.
3. Coloque a panela em fogo médio-alto e mexa constantemente até que a mistura comece a ferver.
4. Reduza o lume para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar, mexendo de vez em quando, cerca de 20 a 30 minutos, até a compota engrossar e os pimentos ficarem bem macios.
5. Enquanto a gelatina cozinha, prepare a gelatina sem sabor conforme as instruções da embalagem.
6. Quando a gelatina estiver pronta, retire do fogo e acrescente a gelatina incolor, misture bem até dissolver completamente.
7. Deixe a geléia esfriar um pouco antes de despejar em uma jarra de vidro esterilizada. Tampe o pote e deixe a geléia esfriar completamente antes de guardar na geladeira.
8. Sirva com queijos ou torradas

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Geléia caseira de damasco

Ingredientes

• Cerca de 1 kg de damascos grandes e frescos
• 2 xíc. de açúcar
• Suco de 1 limão

Modo de preparo

1. Lave bem os damascos, retire os caroços e corte-os em pedaços pequenos.
2. Coloque os damascos em uma panela grande e adicione o açúcar e o suco de limão.
3. Misture bem e deixe a mistura descansar por cerca de 15 minutos, para que o açúcar comece a dissolver e os sabores se misturem.
4. Leve a panela ao fogo médio-alto e deixe a mistura ferver, mexendo ocasionalmente para que o açúcar não queime no fundo da panela.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe a mistura cozinhar por cerca de 30 a 40 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a geleia comece a engrossar e os pedaços de damasco estejam macios.
6. Para testar se a geleia está no ponto, coloque um pouco da mistura em um prato gelado e incline o prato. A geléia está pronta quando escorrer bem devagar do prato.
7. Quando a geleia estiver no ponto, retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
8. Transfira a geleia para um pote de vidro esterilizado e deixe esfriar completamente antes de guardar na geladeira.
9. Sirva com torradas, pães, bolos ou onde mais quiser!

Geléia de frutas vermelhas

Ingredientes

• 300 g de frutos vermelhas (amoras, framboesas, morangos…)
• 1 xíc. de chá de açúcar
• Suco de ½ limão

Modo de preparo

1. Coloque as frutas em uma panela de fundo largo e acrescente o açúcar e o suco de limão.
2. Mexa sempre em fogo baixo para engrossar, demora cerca de 20 a 30 minutos.
3. Desligue o fogo e continue mexendo para evitar que a geleia queime.
4. Em um recipiente que preferir coloque a geléia de frutas vermelhas e tá pronto. Agora é só saborear e aproveitar!

Geléia de uva

Ingredientes

• 350 gramas de uva
• 200 gramas de açúcar
• 1 unidade de limão

Modo de preparo

1. Para fazer esta geléia de uva, comece por juntar os ingredientes. Neste caso estou usando uvas nacionais, também chamadas de uvas Isabel, mas você pode usar a que quiser.
2. Coloque as uvas lavadas com casca na panela, acrescente o açúcar e o suco de limão e misture.
3. Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre para desmanchar as uvas, por cerca de 20 minutos.
4. O ponto correto da geléia é quando passamos uma espátula ou colher no fundo e forma-se uma massa.
5. Após o passo anterior, está pronta a geleia natural de uva! Sirva quente como molho em receitas doces como panquecas.

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