Confira essa receita deliciosa logo abaixo:

Sopa de feijão suculenta

Ingredientes

• 2 xíc. de feijão carioca cozido e temperado
• 2 cenouras médias picadas
• 2 talos de salsão picados
• 1 batata média picada
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xíc. de caldo de legumes
• 1 folha de louro
• 1 colher de chá de cominho em pó
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsinha picada para terminar

 

Modo de preparo

1. Primeiramente pegue uma panela grande e esquente o azeite em fogo médio, acrescente a cebola e o alho e refogue até que fiquem bem dourados.
2. Adicione a batata, as cenouras e o salsão e refogue por mais uns bons minutos, até que você perceba que os legumes estão macios.
3. Acrescente o caldo de legumes à panela e espere ferver por aproximadamente 12 minutos, logo após acrescente o feijão já temperado, o cominho em pó e a folha de loura.
4. Deixe a sopa cozinhar por aproximadamente 25 minutos em fogo médio, mexendo de tempos em tempos. Se você achar que a sopa está muito grossa, acrescente mais caldo de legumes aos poucos.
5. Pegue um mixer de mão e bata a sopa até que ela fiquem bem cremosa e homogênea, se preferir use um liquidificador para bater a sopa.
6. Devolva na panela e espere aquecer por mais alguns minutos, tempere com pimenta do reino e sal conforme seu gosto.
7. Sirva bem quente, decorando com salsinha picada para finalizar acompanhada de um pão italiano ou torradas.
8. Para deixar sua receita ainda mais gostosa, você pode acrescentar linguiça defumada, bacon ou paio picados à receita. Também pode adicionar outros legumes, como abóbora, chuchu ou inhame, para deixar a sopa ainda mais nutritiva.

Sopa de tomate super nutritiva

Ingredientes

• 1,5 kg de tomates maduros picados
• 1 cebola grande picada
• 3 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xíc. de caldo de legumes ou de frango
• 1/2 xíc. de creme de leite
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de tomilho fresco picadinho
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Pegue um panela grande e comece esquentando o azeite em fogo médio, em seguida adicione a cebola e o alho e refogue bem.
2. Acrescente os tomates picados e cozinhe por aproximadamente 18 minutos, até que você perceba que estão macios e soltaram bastante líquido.
3. Adicione o caldo de frango ou de legumes na panela e espere ferver por mais cerca de 10 minutos, depois disso adicione o açucar e o tomilho fresco picado.
4. Com um mixer de mão ou no liquidificador bata a sopa até que fique bem cremosa ou chegue na consistência de sua preferência e sem pedaços grandes de tomate.
5. Volte para a panela e acrescente o creme de leite, mexa bastante e espere aquecer por alguns minutos, tempere de acordo com seu paladar com sal e pimenta do reino.
6. Sirva bem quente decorando com folhas de manjericão se quiser.
7. Para dar um sabor a mais, você pode adicionar um pouco de vinho branco à sua receita antes de bater. Também pode acrescentar outros ingredientes como cenoura, salsão ou pimentão para deixar a sopa ainda mais nutritiva.

Sopa de cebola deliciosa

Ingredientes

• 4 cebolas grandes, cortadas em fatias bem finas
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de azeite
• 4 xíc. rasas de caldo de carne
• 1 xíc. de vinho branco
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 baguete francesa, cortada em fatias
• 1 xíc. de queijo gruyère ralado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Numa panela grande esquente a manteiga e o azeite em fogo médio ou alto. Acrescente as cebolas e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo com bastante frequência até que fiquem bem caramelizadas e macias.
2. Adicione a farinha de trigo as cebolas e mexa por cerca de 2 minutos, em seguida junte o vinho branco e espere cozinhar por mais 6 minutos.
3. Acrescente o caldo de carne na panela e deixe ferver por até 12 minutos. Tempere conforme seu gosto com pimenta do reino e sal.
4. Ligue seu forno e deixe pré aquecendo em 200ºC. Distribua uniformemente as fatias de pão em uma assadeira grande e coloque no forno até que fiquem bem douradas e crocantes.
5. Coloque a sopa em cumbucas individuais, cubra com as fatias de pão e polvilhe com queijo gruyère ralado, leve ao forno novamente até que gratine e derreta o queijo.
6. Sirva bem quente.
7. Se quiser deixar sua receita ainda mais saborosa, você pode adicionar um dente de alho picado junto com as cebolas. Além disso, se não tiver vinho branco, pode ser substituído por vinho tinto ou até mesmo por conhaque.

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