Ingredientes

• 1 xícara de açúcar mascavo
• 200g de manteiga sem sal (temperatura ambiente)
• 2 colheres (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1/2 xícara de açúcar branco

 

• 2 ovos
  
• 2 xícaras de farinha de trigo
  
• 1/2 colher de chá de sal
• 1 xícara de nozes picadas

Modo de preparo

1. Deixe o forno pré-aquecido a 180° C e deixe a assadeira forrada com papel manteiga.
2. Numa tigela maior, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até que eles se tornem uma mistura meio cremosa.
3. Vá colocando os ovos um por um, e a cada novo ovo adicionado, mexa bem. Em seguida, adicione a essência de baunilha e misture bem.
   
4. Noutra tigela, coloque o bicarbonato de sódio, a farinha de trigo e o sal.
5. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos e mexa até incorporar bem.
   
6. Coloque as nozes picadas na massa e mexa até que todas estejam distribuídas por toda a massa de maneira totalmente uniforme.
7. Com uma colher, vá separando pequenas porções de massa, as colocando na assadeira que já estava preparada para essa parte, as deixando com um espaço entre cada porção da massa.
8. Deixe no forno já pré-aquecido por mais ou menos 12 minutos, ou até que você perceba que as bordas estão começando a ficarem douradas.
9. Tire do forno e deixe que os cookies esfriem na própria assadeira por alguns minutos antes de serem retirados dela para serem esfriados por completo.

Cookie com Morango

Ingredientes

• 1/2 xícara de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 1/2 xícara de açúcar branco
• 1/4 xícara de açúcar mascavo
• 1 ovo
  
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
• 1 1/2 xícara de farinha de trigo
  
• 1/4 colher de chá de sal
• 1 xícara de morangos frescos picados

Modo de preparo

1. Deixe o forno pré-aquecido a 180° C e deixe a assadeira forrada com papel manteiga.
2. Em uma tigela grande, bata a manteiga, o açúcar branco e o açúcar mascavo até obter uma mistura cremosa.
3. Adicione o ovo e a essência de baunilha à mistura de manteiga e açúcar, e bata até incorporar bem.
   
4. Noutra tigela, misture o sal, a farinha de trigo e o bicarbonato de sódio.
5. Adicione essa mistura aos ingredientes líquidos e mexa até formar uma massa homogênea.
   
6. Coloque os morangos que estão picados na massa e os misture com bastante cuidado.
7. Com uma colher, faça pequenas porções de massa, e as coloque na assadeira que já esteja preparada, deixando um bom espaço entre elas.
8. Asse no forno pré-aquecido por aproximadamente 12-15 minutos, ou até que as bordas fiquem levemente douradas.
   
9. Tire o cookie do forno e os deixe esfriando na assadeira até que estejam resfriados o suficiente para serem retirados da mesma para esfriarem por completo.

Cookie Fit de Aveia

Ingredientes

• 2 bananas maduras amassadas
  
• 1/4 xícara de mel (ou algum outro adoçante natural que seja de sua preferência
• 1 colher (chá) de extrato de baunilha
• 1/2 colher (chá) de canela em pó
• 1/4 xícara de óleo de coco derretido
  
• 2 xícaras de aveia em flocos
  
• 1/4 colher de chá de sal
• 1/2 xícara de passas ou cranberries secas (opcional)

Modo de preparo

1. Deixe o forno pré-aquecido a 180° C e deixe a assadeira forrada com papel manteiga.
2. Em uma tigela, misture as bananas amassadas, o mel, o óleo de coco e a essência de baunilha.
3. Em outra tigela, misture a aveia, a canela em pó, o sal e as passas ou cranberries secas, se estiver usando.
4. Combine as misturas da tigela de bananas com a tigela de aveia, mexendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   
5. Com uma colher, faça pequenas porções da massa, e as coloque numa assadeira já preparada, deixando um espaço entre cada porção separada da massa.
6. Achate levemente cada porção de massa com as costas de uma colher.
7. Asse no forno pré-aquecido por cerca de 12-15 minutos, ou até que os cookies fiquem dourados na borda.
   
8. Tire o cookie do forno e deixe que esfriem na própria assadeira, até que estejam prontos para serem retirados.

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