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Coxa e sobrecoxa de frango assada no forno super suculenta

Ingredientes

• 6 coxas e sobrecoxas de frango
• 1 colher de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de mostarda
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

1. Inicie pré aquecendo seu forno em 200ºC.
2. Higienize as coxas e sobrecoxas de frango e seque bem com papel toalha.
3. Numa tigela misture o alho picado, o azeite de oliva, o suco de limão e a mostarda.
4. Agora tempere a coxa e sobrecoxa com pimenta e sal a gosto.
5. Passe a mistura de temperos por todas as coxas e sobrecoxas, temperando por igual todas elas.
   Disponha em uma assadeira e coloque no forno já aquecido.
6. Devem estar assadas em cerca de 50 minutos, ou quando verificar que a pele esteja bem crocante e dourada e a carne bem cozida.
7. Retire do forno e sirva com arroz branco, uma salada verde e legumes.

Coxa e sobrecoxa feita na panela de pressão

Ingredientes

• 6 coxas e sobrecoxas de frango
• 1 colher de sopa de colorau
• 1 colher de chá de páprica
• 2 cebolas grandes picadas
• 3 dentes de alho picados
• 2 tomates maduros picados
• 1/2 xíc. de água
• Sal e pimenta a gosto
• Azeite de oliva

Modo de preparo

1. Comece temperando bem as coxas e sobrecoxas com sal e pimenta conforme seu gosto.
2. Em uma panela de pressão grande aqueça um pouco de azeite e doure as coxes e sobrecoxas em todos os lados. Retire-as da panela e separe.
3. Na mesma panela, refogue o alho e a cebola até que fiquem dourandos também.
4. Acrescente os tomates picadinhos e deixe cozinhar por alguns bons minutos até que eles fiquem quase dissolvidos.
5. Agora junte o colorau, páprica e misture tudo.
6. Devolta a coxa e sobrecoxa na panela e adicione água.
7. Tampe a panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos após pegar pressão.
8. Desligue o fogo após esse tempo e deixe a pressão sair naturalmente.
9. Destampe a panela e confira se as coxas e sobrecoxas estão macias e cozidas por inteiro. Se achar necessário, coloque na pressão novamente para cozinhar mais um pouco.
10. Sirva quente com arroz branco e saladas.
11. Aproveite.

Coxa e sobrecoxa com legumes assados

Ingredientes

• 6 coxas e sobrecoxas de frango
• 1 abobrinha cortada em cubos
• 2 cenouras cortadas em cubos
• 1 pimentão em pedaços pequenos
• 4 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de alecrim picado
• 1 colher de sopa de tomilho
• 1/4 xícara de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto

 

Modo de preparo

1. Inicie pré aquecendo o forno em 200ºC.
2. Lave bem a coxa e sobrecoxa de frango e seque com papel toalha.
3. Numa tigela misture o tomilho, o azeite de oliva, o alecrim e o alho picado.
4. Tempere conforme seu gosto com pimenta e sal.
5. Passe a mistura que fizemos um pouco antes no por toda a superfície das coxas e sobrecoxas.
6. Disponha em uma assadeira junto com os legumes picados, deixe bem organizado na forma para que assem por igual.
7. Tempere os legumes com sal e pimenta e regue com um pouco de azeite.
8. Deixe assar por aproximadamente 50 minutos ou até que você perceba que a pele do frango está crocante e dourada e a carne está bem cozida.
9. Retire do forno e aguarde alguns minutos para esfriar antes de servir.
10. Sirva com arroz branco e salada essa maravilha.

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