Nhoque de Batata Tradicional

Ingredientes

• 1 kg de batatas (cerca de 5 a 6 batatas médias)
• 1 ovo
• 2  xíc. de farinha de trigo
• Sal a gosto

Modo de preparo

1. 1. Descasque as batatas e corte-as em pedaços uniformes para cozinhar mais rapidamente.
   2. Coloque as batatas em uma panela grande com aguá o suficiente para cobri-las, adicionando uma pitada de sal, e leve a panela ao fogo médio até que as batatas cozinhem e fiquem macias. O tempo de cozimento pode variar, mas geralmente leva cerca de 15 a 20 minutos depois de começar a ferver.
   3. Escorra as batatas cozidas e amasse-as bem até formar um purê liso e sem caroços.
   4. Quando o purê tiver esfriado um pouco, adicione o ovo e misture com o auxilio e um garfo ou com as proprias mãos.
   5. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura de purê de batata e ovo, mexendo bem com as mãos até que a massa fique homogênea e não grude nas mãos. A quantidade exata de farinha pode variar, então vá adicionando aos poucos até atingir a consistência correta.
   6. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada porção em uma corda fina.

1. Corte a corda de massa em pedaços pequenos, formando os nhoques.
2. Para dar um acabamento característico, você pode pressionar cada nhoque levemente com um garfo.
3. Leve uma panela grande com água para ferver. Quando estiver iniciando as borbulhas na agua, jogue uma pitada generosa de sal e adicione os nhoques. Atente-se para que eles não grudem um ao outro. Voce saberá que eles estão cozidos quando subirem à superfície da água. Retire-os delicadamente com uma escumadeira e coloque em um prato.
4. Enriqueça seu nhoque com molho de tomate, molho pesto ou outro molho de sua preferencia. Uma simples manteiga derretida com ervas é o suficiente para uma refeição prática e saborosa.

Nhoque de Ricota

Ingredientes

• • 500g de ricota fresca
  • 1 ovo
  • 1 xícara de queijo parmesão ralado
  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • Noz-moscada ralada (opcional)
  • Sal a gosto

Modo de preparo

1. 1. Em uma tigela grande, amasse bem a ricota com um garfo para garantir que não haja caroços.
   2. Adicione o ovo, o queijo parmesão ralado, uma pitada de noz-moscada ralada (opcional) e sal a gosto. Misture para incorporar bem todos os ingredientes obtendo uma massa homogênea.
   3. Gradualmente, adicione a farinha de trigo à mistura de ricota, incorporando-a até que a massa fique firme e não grude nas mãos.
   4. Em uma superfície enfarinhada, divida a massa em pequenas porções e role cada porção em uma corda fina.
   5. Corte a corda de massa em pedaços pequenos, formando os nhoques.
   6. Para dar um acabamento característico, você pode pressionar cada nhoque levemente com um garfo.
   7. Leve uma panela grande com água para ferver com uma quantidade de sal o suficiente para temperar seu nhoque. Adicione as bolinhas com atenção para que elas não grudem um ao outro. Voce saberá que eles estão cozidos quando subirem à superfície da água. Retire-os delicadamente com uma escumadeira e coloque em um prato.
   8. Sirva o nhoque de ricota com o molho de sua preferência, como molho de tomate fresco, molho branco ou manteiga com ervas.

Aproveite essas duas deliciosas receitas de nhoque para desfrutar de uma refeição saborosa e reconfortante!

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