Ingredientes

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de água
• 2 xícaras de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

1. Prepare todos os ingredientes antes de começar. Tenha o coco ralado fresco à mão, o açúcar, a água e a manteiga.
2. Em uma panela grande, misture o açúcar e a água. Leve ao fogo médio-alto e mexa constantemente até que o açúcar esteja completamente dissolvido.
3. Adicione o coco ralado fresco à panela e misture bem. Mexa sem parar para evitar que essa mistura grude no fundo da panela.
4. Acrescente a manteiga à mistura e continue mexendo. A manteiga ajudará a dar uma textura suave e cremosa à cocada.
5. Reduza o fogo para médio-baixo e continue cozinhando a cocada, mexendo regularmente, por cerca de 20 a 30 minutos, ou até que a mistura comece a se desprender do fundo da panela. Ela também deve ficar com uma cor dourada suave.
6. Quando atingir o ponto desejado, retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Enquanto a cocada ainda estiver morna, você pode moldá-la em formatos de sua preferência. Você pode usar forminhas de papel ou untar uma assadeira e espalhar a cocada sobre ela. Outra opção é despejar em uma assadeira e cortá-la em pedaços depois de esfriar completamente.
8. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente. A medida que esfria a cocada ficará mais firme.
9. Quando a cocada estiver completamente fria e firme, você pode desenformá-la ou cortá-la em pedaços individuais, se necessário.
10. Agora você tem uma deliciosa cocada pronta para ser saboreada! Essa receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho dos pedaços que você cortar.
11. Aproveite essa delícia de doce e bom apetite!

Cocada cremosa com leite condensado

Ingredientes

• 2 xícaras de coco ralado fresco
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 lata de leite condensado
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de açúcar
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Em uma panela grande, misture o leite condensado, o leite de coco, o coco ralado, o açúcar e a manteiga.
2. Leve a panela ao fogo médio e mexa constantemente para evitar que a mistura grude no fundo. Acrescente um pitadinha de sal para realçar o delicioso sabor.
3. Continue cozinhando e mexendo até a mistura começar a engrossar e desgrudar do fundo da panela. Provavelmente isso levará aproximadamente de 18 a 20 minutos.
4. Quando atingir a consistência cremosa desejada, retire a panela do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
5. Enquanto ainda estiver morna, você pode colocá-la em forminhas de papel ou em potinhos individuais, para servir em porções.
6. Deixe a cocada esfriar completamente em temperatura ambiente. À medida que esfria, ela ficará mais firme e adquirirá uma textura cremosa.
7. Depois de fria, ela estará pronta para ser servida. Você pode decorar com coco ralado por cima, se desejar.
8. Essa receita rende cerca de 10 porções, dependendo do tamanho das porções.
9. Aproveite a sua cocada cremosa e delicie-se com essa sobremesa deliciosa!

Gostou? Então entre no nosso grupo do whatsapp para receber receitas grátis todos os dias, é só clicar aqui!

Veja outras delícias de receitas clicando aqui!